阎良区饭店排名前十(阎良酒店排名)

5月23日“2023年全国清真美食颁奖盛典”在西安明阳楼饭庄盛大举办。

“2023年全国清真美食颁奖盛典”，公布了全国清真必吃榜12家：

1、银川老碗羊肉泡馍

银川老碗羊肉泡馍叫王卫兵。老碗羊肉已经在银川开了将近十年的时间。王卫兵开这个店的初衷，就是想到羊肉泡馍是西北的一个小吃，宁夏人也非常喜欢，宁夏的牛羊肉也是非常好的。他结合了西安的泡馍，打造一个银川独具特色的小吃。

一碗羊肉泡馍好吃与否，羊肉的品质至关重要，优质的羊肉才能熬出鲜美的羊汤。王卫兵之所以选用盐池滩羊，是因为其肉质细腻，几乎没有膻腥味，而且脂肪分布较为均匀，特别适合冬天进补。

老碗羊肉泡馍选年龄两到两岁半、体重40斤左右的羊最为优质，一只羊分四份下锅炖煮，别提多香了！

银川的羊肉泡馍不用食客自己掰馍，店家会将烤好的馍切成5厘米长，1厘米宽的长条，便于顾客食用。

与西安的泡馍的“死面”不同的是，银川的羊肉泡馍经过改良后，馍都是发面的，能吸收很多汤汁，吃起来既劲道又香。

陕西的泡馍和银川的泡馍区别在于，银川的汤汁会多一些。过去泡馍来到银川以后，好多人好像吃不惯，就是感觉缺一口汤 。银川人后来就把它改良成今天的这个样子，就是汤汁要多一些 ，你边吃边能喝一口汤，汤汁更好的融入到馍里边。

地址：宁夏银川市兴庆区天平街兴庆府大院四期2-7-10号

2、兴平马海山饭庄

兴平市马海山羊肉泡馍成立于2002年11月3日，位于:陕西省咸阳市兴平市。

兴平市马海山羊肉泡馍一直以“品质保证、服务专业、顾客满意”为经营宗旨，以“求仁为大、求利为小、真正服务为人民”为经营理念，开拓进取，务实创新。

目前兴平市马海山羊肉泡馍在业界已有一定的知名度。

地址：陕西省咸阳市兴平市南关路

3、西安老马铁锅炖

西安老马铁锅炖，是西安唯一家清真东北铁锅炖。囗味地道，服务热情。

地址：陕西省西安市莲湖区明觉巷南小巷112号万福大厦隔壁

4、西安黄家泡馍

黄家泡馍馆是西安老字号泡馍馆，最早坐落在南小巷，大约从2004年搬到了昆明路与汉城路十字东北角。店名大字由西安著名书法家吴三大题写。

由于培养了一大批忠实老顾客，许多老顾客会抽空从远路赶过去吃。泡馍馆在网上的口碑也不错，许多外地游客在西安旅游完，也会慕名前去尝鲜。因此，黄家泡馍馆的生意一直很好，任何饭点去黄家泡馍馆吃饭，都会看到门庭若市的景象，不容易找到空位，必须先耐着性子等其他人吃完，方可就位。

以前去南小巷吃黄家泡馍时，有一个秘密，就是给掰好的如黄豆粒般大小的馍里边，掩藏一块大拇指盖大小的馍，注意，一定要让师傅容易看到。师傅看到了，就知道怎么做了。煮馍师傅看到秘密就明白是老顾客，会给多加几片肉，馍给多煮一会儿多入味些。

为方便其它地方的老顾客吃到正宗黄家泡馍，十年来，黄家泡馍馆相继在高新二路、经开区、西郊和平村等地方开了分店，分店里的生意同样好得不得了。

黄家泡馍最大特点是肉烂、汤浓、味鲜，他家自制的卤牛羊肉很入味，凉菜也很可口。

地址：陕西省西安市莲湖区汉城南路3号

5、西安清盛斋泡馍

西安清盛斋餐饮管理有限公司旗下的清盛斋牛羊肉泡馍馆，是香飘四方客兴旺的古都西安美食名片中的著名品牌。

西安清盛斋牛羊肉泡馍，是中国饭店协会授予的“中国十佳特色清真餐饮品牌”，西安饭店与餐饮协会授予的“2015最具影响力品牌”，西安教育电视台授予的“特色清真美食推荐品牌”，也是最近在清真中国网、清真美食报主办的“西安十大清真特色名店”网友投票评选活动中，评选出的网友最喜爱的“西安十大清真特色名店”之一。

西安回坊老字号“清盛斋”，创建于1985年，西安清盛斋餐饮管理有限公司总经理刘培慎先生是西安回坊人，出身于清真餐饮世家。是中国烹饪协会小吃委员会委员，陕西省烹饪餐饮行业协会清真委员会副主任，中国烹饪协会注册中国烹饪名师，陕西省注册烹饪大师，西安市注册高级厨师，是陕西省清真餐饮界的知名人士。

“清盛斋”掌门人刘培慎先生，深得经营三味，开一家店火自开业以来，始终坚持品质至上，客户第一的经营思想，坚持每天用新煮的牛羊肉煮制泡馍，并且烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷，赢得了广大消费者的高度喜爱和良好口碑。

地址：陕西省西安市莲湖区大兴东路六号大兴一壹号商铺B1号

6、灵武杨哈子早茶牛肉面旗舰店

杨哈子牛肉面在甄选与匠造的相遇中，用心成就每一碗好面。一碗拉面、一碟小菜、一个鸡蛋、再加上一壶八宝茶，这就是灵武人民早茶标配。热腾腾的牛肉拉面，浇上一勺辣子，一口拉面一口小菜，再喝上一杯清香扑鼻的八宝茶，一天的精气神就足了。

看似简单的一碗面，既有中华美食文化的传承，又有适应口感喜好的风味创新。色、香、味、形融为一体的美感，才是本真的味道。一碗好面，离不开一碗好汤。

先取牛肉、牛骨、肥土鸡在水里浸泡4小时，然后捞出将牛肉切大块，与牛骨头、土鸡一起入桶，待要开锅时撇去浮沫，将切块白萝卜，放入肉汤中，再放入生姜块、盐，转小火炖5小时至牛肉熟透，捞出稍凉后，切成丁备用，最后加入用开水浸泡过的调料，激发其味，熬好的汤，汤色清澈，汤味清鲜，再加入牛油，调出汤底，继续在大锅里用微火保温。

一碗好面，也离不开一副面条。历经三遍水、三遍灰、九九八十一遍揉，再经拉抻、对折、摔打，一副面便成型。

面熟入碗，浇上汤底，撒上细碎的蒜苗和香菜，搭配鲜红的辣子，一碗色香味形交织的牛肉拉面，就可以端上餐桌了。

到了饭点，不论包间还是大厅，只要有位置，客人们便急忙跑去坐下，等待着这一碗美味端上餐桌。

用时间熬汤，以面食为基础。杨哈子牛肉面已步入多样化发展的阶段，引领着当地牛肉面行业朝着规模化、标准化、产业化的方向发展。这碗面，品质始终如一，在丝绸古道上飘香悠扬，未来，它必将蜿蜒流长，名动四方。

地址：宁夏银川市灵武市东塔镇柳树巷与育才街交汇处枣园湖畔·B区西南角

7、阎良老三泡馍烧烤

坐落在陕西省西安市阎良区武屯镇街道的一家羊肉泡馍烧烤馆子，味道不错，口齿留香，香飘万里，深受当地和外来旅游食客的喜爱和啧啧称赞。

阎良老三牛羊肉泡馍烧烤店里主打羊肉泡、羊肉水盆和羊肉烧烤，没别的肉，价格不贵，而且肉多，性价比非常高。如果你来阎良或者武屯镇办事，就必须值得推荐。

地址：陕西省西安市阎良区武屯街道东段

8、西安陈家烩菜

位于西安市新城区东新街有一家香飘40余年的清真美食——老陈家烩菜。

“老陈家烩菜”经营清真饮食，主要品种有：丸子汤、羊杂肝、垛子肉、熬菜、烧饼等，历经3代，时至今日传承至陈银梁先生，他外表儒雅，知识丰富，颇懂经营之道，可谓是一介儒商。

如今烩菜被他做的风生水起，远近闻名，去年该店被西安市商务局评为“西安老字号”、特色烩菜被评为“西安名吃”。

陈家烩菜在传统美食的基础上继续传承和创新，取其精华，制作出了品味独特的美食，深受消费者喜爱。

老陈家烩菜选用食材最为讲究，非优不取，真材实料，工艺繁多。其中，炖焖牛肉，以关中著名品牌秦川牛肉，佐以秘制十八味药膳，小火炖焖而成。其风味特点是，肉烂汤鲜、肥而不腻、瘦而不柴、入口酥烂醇厚，回味悠长。牛肉丸子，以秘制调料先炸后焖，软嫩酥香。

烩菜以优质腐竹、黑木耳、黄花、鲜香菇、面筋、豆腐干、油炸豆腐丁、鲜青菜为原料，后以精选的牛羊骨、鲜鸡，配以独制秘方香料熬制数小时而成高汤；最后将炖焖牛肉、牛肉丸子、烩菜佐以香菜、鲜蒜苗入味烩制而成。老陈家烩菜尤其注重色香味型，营养均衡，再配以特制花卷、米饭，老少皆宜，顾客食之，口齿留香，流连忘返。

地址：陕西省西安市新城区东新街138号

9、大荔老白家

大荔自古以来即是陕西盛产优质黄牛和新鲜蔬菜的地方，更是美食丰富，名厨辈出宝地。

清真老白家是大荔富有特色名店，主营清真炒菜、牛羊肉泡馍、宴席包饭、民族烧烤等。

清真特色烧烤也是老白家的特点，深受当地食各的欢迎。

老白家推出了特色牛排煲，选用上等的牛排加入牛骨汤，烹饪出原汁原味的牛排汤底，根据当地人的口味制定出了清炖和香辣两种口味。牛排煲选用新鲜牛排及当归、桂皮、枸杞等精选营养配料，佐以秘制调料，其菜品肉质鲜嫩，汤色黄亮，口味醇美，香气扑鼻，回味绵长。

牛排煲的吃法也很别致，先喝极鲜的汤汁，再品尝鲜香的牛排，再吃嫩而不柴的牛肉，之后，还可以根据自己的喜好，在底料汤中加入喜爱的蔬菜、面条等进行涮食，是秋冬季节滋补养生的极佳选择。

地址：陕西大荔西三环东府广场向南200米老白家

10、宁夏老毛手抓

老毛手抓，1915年创始于回族之乡吴忠市。成立之所以倍受中外宾客的青睐和赞赏是因为它有着自己与众不同的个性特色，是宁夏手抓特色餐饮业唯一保存并流传的近百年老店。

被有关组织认定为“中华清真名小吃”的宁夏绿色清真食品—老毛手抓沿袭了几十年的祖传秘方，羊肉具有鲜、嫩、香三特色和油而不腻、香醇可口、常吃不厌三特点，羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康的三大补品（能提气补虚、补血益肾、强身健体），因此深受顾客青睐。

老毛手抓首先是选羊，选羊要选八、九个月以上，一岁以下的“羯羊”，体重大约在二十八斤到三十斤之间。羊必须是宁夏本地羊。因为本地的滩羊吃的都是中草药，从肉质到羊肉的纤维都有质的区别，这样的羊没有膻味。

其次，是煮肉。煮要经过温火、慢炖、大火爆煅几个工艺过程，在不同的过程使用不同的调料，然后出锅，这样的肉才香。

再次，是切肉。要用回族特有的刀功切，做到肥瘦相间，不能过肥过瘦，这样切出的肉才好看，吃起来才有味，上盘后，才能色、香、味俱全，趁热食用，才能达到香味扑鼻的效果。

最后，是辅料，吃手抓肉有一句格言：“吃肉不吃蒜，味道减一半。”因此蘸上毛家肉馆特制的佐料吃起来会更有滋味。吃完肉再喝毛家特制的八宝茶，则能达到提气、补虚、补血、益肾、壮阳、强身的作用。

地址：宁夏银川市兴庆区解放东街93号

11、宁夏华彪面馆

“华彪面馆”成立于1984年，取创始人马彪和其母亲杨金华的尾字，与“华表”谐音。

1987年，马彪先生开始研发自己的配方和产品，推出了华彪特色“孜然炒面”，时至今日产品一直在推陈出新，形成了以宁夏羊肉臊子面，羊肉野生蘑菇面，孜然炒面，香菇牛肉辣酱面为特色代表的产品架构。

用创始人的话说“华彪只卖自己的东西，每款产品都是独一无二的”。

三十余年来，华彪历经风风雨雨，陪伴了一代银川人从孩童至成人的岁月，始终不变的是那一口经典的味道。

地址：宁夏银川市兴庆区民族北街蓝泰广场四楼402号

12、固原市达吾旦餐饮有限公司

达吾旦餐厅坐落于固原市原州区南城路弘文中学十字路口，这是一家经营当地风味菜肴的清真炒菜馆。

地址：宁夏固原市原州区南城路商业街(弘文中学门口)