阳泉好吃餐厅排名前十(阳泉经济实惠的饭店有哪些)-喜自缘百科网

#秋日生活打卡季#

01 平定过油肉：

阳泉好吃餐厅排名前十(阳泉经济实惠的饭店有哪些)插图

主要食材和烹饪方法：平定过油肉是山西阳泉特色菜之一，选择猪肉为主料，经过切片、腌制后，用油炸至金黄色。

味道和口感：平定过油肉色泽金黄鲜艳，具有浓郁的香味，口感劲道，外酥里嫩，不薄不厚，被誉为"三晋一味"。

菜品的文化意义：过油肉起源于明朝时期，被视为至上珍宝头肴，在庆典盛会或酒席宴前必上的第一道菜，代表着山西省汉族传统菜肴的地方特色。

名菜的知名度和影响：平定过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴之一，享有很高的知名度和影响力。

02 粉条豆腐丝：

阳泉好吃餐厅排名前十(阳泉经济实惠的饭店有哪些)插图1

主要食材和烹饪方法：粉条豆腐丝是一道以粉条和豆腐丝为主要食材的传统菜肴。其中，豆腐丝经过炸制，粉条和豆腐丝配合炒制而成。

味道和口感：粉条豆腐丝不冒热气，但吃起来烫嘴，外脆里嫩。粉条煮熟后口感韧劲十足，豆腐丝则脆嫩可口。水淀粉的使用使汤汁紧紧包裹在食材表面，增添了口感的丰富度。

菜品的文化意义：粉条豆腐丝是山西阳泉地区的传统菜肴，常见于红白喜事和请客吃饭的场合，代表着当地人民的饮食文化。

名菜的知名度和影响：粉条豆腐丝作为阳泉地区的特色菜之一，在当地享有较高的知名度，并对当地饮食习惯和菜肴形成了一定的影响。

03 炒不烂：

阳泉好吃餐厅排名前十(阳泉经济实惠的饭店有哪些)插图2

主要食材和烹饪方法：炒不烂以不烂子（一种野生蔬菜）为主要食材，搭配韭菜、蒜苗等配料炒制而成。

味道和口感：炒不烂的口感独特，韭菜和蒜苗的香味与不烂子的清爽相融合，呈现出独特的风味。菜肴中的不烂子保持了一定的脆度，整体口感爽口可口。

菜品的文化意义：炒不烂是阳泉地区的特色菜之一，传统的炒制方法体现了当地的烹饪技巧和食材选用习惯，反映了当地人民的饮食文化。

名菜的知名度和影响：炒不烂作为阳泉地区的特色菜之一，深受当地人的喜爱，受到一定的知名度和影响。

04 盂县卤土豆：

阳泉好吃餐厅排名前十(阳泉经济实惠的饭店有哪些)插图3

主要食材和烹饪方法：盂县卤土豆以土豆为主料，搭配花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油等多种配料制作而成。土豆经过煮炸后酥脆可口，配合多种调料的卤水，使土豆吸收了浓郁的香味。

味道和口感：盂县卤土豆口感醇软，咸香适中，入口即化。土豆经过处理后变得酥脆可口，搭配多种调料的卤水使其味道浓郁，口感醇软，咸香适中，让人一口接一口。

菜品的文化意义：盂县卤土豆是山西阳泉地区的特色菜之一，具有悠久的历史。它代表着当地人民的饮食文化和烹饪传统，是当地人民引以为豪的美食之一。

名菜的知名度和影响：盂县卤土豆在山西阳泉地区非常有名，深受当地人民的喜爱。作为当地的特色菜肴之一，它具有一定的知名度和影响力，吸引着许多游客和食客前来品尝。

05 阳泉俊儿肉：

主要食材和烹饪方法：阳泉俊儿肉的主要原料是猪肉皮，制作过程中使用了特殊的制冻技巧。猪肉皮经过加工处理后，质地清澈透明。

味道和口感：阳泉俊儿肉呈现清澈透明的外观，入口即化，口感非常爽口。其质地柔软，口感清脆，吃起来非常舒适。

菜品的文化意义：阳泉俊儿肉是阳泉地区的特色菜之一，被赋予了美容功效的美食。它源于满族人因巧合发明的菜肴，成为当地的家常菜之一，代表了当地人民的饮食文化和创新精神。

名菜的知名度和影响：阳泉俊儿肉在当地享有很高的知名度，特别受到女性朋友的喜爱和欢迎。由于其清澈透明的外观和爽口的口感，吸引了许多食客品尝，对当地的饮食文化和美食形象产生了一定的影响。

06 阳泉糊嘟：

主要食材和烹饪方法：阳泉糊嘟是一道面食，主要食材为面粉。糊嘟的制作方法是将面粉和水混合搅拌成面团，再将面团擀成薄片，切成小块后煮熟即可。

味道和口感：阳泉糊嘟具有香糯软烂的口感，面食本身带有一定的嚼劲，搭配特色的蘸料，味道鲜美。

菜品的文化意义：糊嘟最初是山村苦寒人家的日常食物，后来经过改进成为阳泉的特色美食。在连阴雨天或冬天下雪的日子里，阳泉人会做一大锅糊嘟，与家人围坐在一起分享，它被视为耐饥、抗寒、阻风湿的食物，受到当地人的喜爱。

名菜的知名度和影响：糊嘟因其特色口感和蘸料而逐渐进入阳泉的许多餐厅和饭店，成为当地的招牌美食。尽管知名度相对较低，但在阳泉地区仍广受欢迎。

07 盂县砂锅炖鸡：

阳泉好吃餐厅排名前十(阳泉经济实惠的饭店有哪些)插图4

主要食材和烹饪方法：盂县砂锅炖鸡的主要食材是当地土鸡和十多种中草药。砂锅炖鸡的制作方法是将土鸡和草药一同放入砂锅中，用文火慢慢炖煮。

味道和口感：盂县砂锅炖鸡口感鲜美，土鸡的肉质鲜嫩多汁，与中草药的香味相融合，味道独特。同时，砂锅炖鸡还具有丰富的营养价值。

菜品的文化意义：盂县砂锅炖鸡起源于清朝末年，是贾慧生为了照顾生病的母亲而研制的药膳。这道菜在盂县传承流传，并成为当地的一道名菜，代表着对家人健康的关爱和孝道。

名菜的知名度和影响：盂县砂锅炖鸡因其口感鲜美和营养丰富而在盂县地区非常受欢迎，成为当地的特色美食之一。

08 阳泉酿白菜：

阳泉好吃餐厅排名前十(阳泉经济实惠的饭店有哪些)插图5

主要食材和烹饪方法：阳泉酿白菜的主料是褪皮的猪五花肉或血脖肉，调味料包括姜末、葱花、花椒大料水等。制作过程包括将肉馅拌入鸡蛋搅和均匀，用少量生粉粘合后蒸熟，再将肉丸与白菜叶一起蒸熟。

味道和口感：阳泉酿白菜的特点是蔬菜尽得肉香，口感鲜嫩多汁。肉馅与白菜叶的搭配使得菜品的口感更加丰富，同时调味料的加入增添了一定的香味和辣味。

菜品的文化意义：阳泉酿白菜是当地的传统名菜，有着悠久的历史。它代表了阳泉地区的独特风味和烹饪传统，是当地人民饮食文化的一部分。

名菜的知名度和影响：阳泉酿白菜在当地享有很高的知名度，并且在当地的餐馆和饭店中常见。它是阳泉地区的一道招牌菜品，吸引了许多游客和食客前来品尝。

09 平定豆叶菜：

阳泉好吃餐厅排名前十(阳泉经济实惠的饭店有哪些)插图6

主要食材和烹饪方法：平定豆叶菜的主要食材是小豆和黄豆叶。制作平定豆叶菜的过程包括采集小豆和黄豆叶后进行发酵、切碎、淘洗、压实、添水等多道工序。菜品可以炒制或调制后食用，也可以用于制作窝头、干饼、糊嘟或烙饼等。

味道和口感：平定豆叶菜具有清爽的口感，豆叶的香味与豆类的口感相结合，味道鲜美。根据不同的烹饪方法，菜品可以呈现出不同的口感和风味。

菜品的文化意义：平定豆叶菜是当地人日常饮食中常见的一道菜品。它以当地特产的小豆和黄豆叶为主要材料，反映了当地农民的生活方式和食材利用的智慧，具有浓厚的农耕文化氛围。

名菜的知名度和影响：平定豆叶菜在当地具有较高的知名度，常见于当地人的饭桌上。虽然影响范围相对较小，但在当地社区和农村地区仍然受到喜爱。

10 盂县莜面烤栳栳：

阳泉好吃餐厅排名前十(阳泉经济实惠的饭店有哪些)插图7

主要食材和烹饪方法：盂县莜面烤栳栳的主要食材是莜面。制作过程包括将莜面用沸水和面，揉成光滑面团，然后搓条、揪块，放在石板上推成薄片，再用手指搭成园桶形，排列在蒸笼上。最后进行烤制。

味道和口感：莜面烤栳栳口感爽滑劲道，莜面本身具有特殊的口感和香气。烤制后，菜品具有一定的韧性和弹性，味道鲜美。

菜品的文化意义：盂县莜面烤栳栳是当地的一道具有地方特色的名菜。制作过程中的和面、搭卷和烤制技巧传承了当地的烹饪传统和技艺，代表了盂县的饮食文化。

名菜的知名度和影响：盂县莜面烤栳栳在当地享有较高的知名度，是当地特色美食之一。尽管知名度相对较低，但在盂县地区备受推崇，吸引了当地居民和游客的品尝。

阳泉好吃餐厅排名前十(阳泉经济实惠的饭店有哪些)

相关推荐