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弥渡烧烤排名前十(弥渡自助烧烤小吃街)

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寻味小河淌水，探访弥渡美食——探店铺，访厨子，带你品尝散落在弥渡城乡各处的地方味道。

今日份探店，小编带你走访的是位于城红路边上的“常留饭店”！

近日，小编在城红路东侧李官营村前发现一家名叫“常留饭店”的新店。

弥渡烧烤排名前十(弥渡自助烧烤小吃街)插图

老板白海文是县内做“豆腐宴”的名厨，但小编今天推荐的美食是白师傅的拿手绝活——香、辣、脆、嫩的烤乳猪！

弥渡烧烤排名前十(弥渡自助烧烤小吃街)插图1

刚走进常留饭店小院内

白师傅便走出来热情地招呼我们

在白师傅的带领下

我们来到了制作烤乳猪的碳炉前

烧得正旺的碳火完全驱散了这个冬天的寒意

烧烤的阵仗相当排场！

对自家烤乳猪的味道，白师傅那是相当自信！从在密祉镇开办常留风味园，到如今在县城周边选址创办常留饭店，上阵父子兵，白师傅正在与儿子联手开创一片新天地。

弥渡烧烤排名前十(弥渡自助烧烤小吃街)插图2

白海文

弥渡烧烤排名前十(弥渡自助烧烤小吃街)插图3

白海文之子 姚柏均

制作烤乳猪，需要碳火慢烤2.5个小时，那绝对称得上是“大菜”。

“你来看，我家这刚出炉的烤乳猪皮黄香酥，肉嫩骨脆，肥而不腻，色香味都别具一格。”白师傅对自家烤乳猪赞不绝口。小编拿了一块新烤好的乳猪肉放在嘴里，一口下去是脆猪皮，二口下去嫩猪肉，多种调料充斥味蕾，满口爆汁鲜香得很！

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除了烤乳猪这道主菜，常留饭店很多配菜

在常留饭店有两种享受美食“模式”

一种是烤乳猪搭配豆腐宴

另一种是烤乳猪搭配火锅

先说第一种

作为豆腐宴名厨

你能想到的、叫得出名的豆腐宴菜品

白师傅都能信手拈来

弥渡烧烤排名前十(弥渡自助烧烤小吃街)插图6

又说第二种

大桌火锅配了12个素菜，一桌够十五六个人吃，属于680元的大套餐。当然还有中、小套餐，三四个人吃的套餐就是小套餐，人均消费通常在50元上下，都是大众化消费。

弥渡烧烤排名前十(弥渡自助烧烤小吃街)插图7

常留饭店场地宽敞

有专门的停车场

可承办小包场

也可以提供专门的包间

亲朋好友相约于此

既可以对烤乳猪、烤羊腿大快朵颐

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也可以细品豆腐宴

还可以涮火锅

边品尝美食，边谈心畅聊！

在常留饭店

我们坐在空旷的小院内

这里没有县城街道的嘈杂

有的只是田园牧歌式的休憩

绝对是亲朋就餐的理想之地

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我们在这人间烟火气中

品尝着白师傅做饮食二十多年的老手艺

咬一口爆汁的烤乳猪

着实香到了鼻尖上

满足了小编对烤乳猪的期待！

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白师傅是个实在人

热情地向我们介绍说

做饮食是良心活计

自家开的两个店都以“常留”冠名

就是坚守“靠手艺留客，凭厚道经商”的理念

豆腐是密祉豆腐

弥渡烧烤排名前十(弥渡自助烧烤小吃街)插图16

乳猪是生鲜小猪

弥渡烧烤排名前十(弥渡自助烧烤小吃街)插图17

都是有讲究、最新鲜的食材

对各种烹饪技术早已轻车熟路

不仅有老手艺

还能研创新菜

此番到县城周边开店

也是想抓住县委、县政府打造弥渡美食的好机遇

快！

赶紧约上三五好友

到常留饭店把美食整起来

美食与你应该没有距离

“一次相遇，必会常留”

常留饭店路线图：

从小河淌水大道（县中医院斜对面）这个路口进入城红路

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沿城红路向北行1公里左右就到常留饭店了。

弥渡好吃的东西真是多不住

今天探厨就到这里！

文图/弥渡融媒

编辑/许亚青

责编/向晓英

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