前段时间，备受关注的2023亚洲50佳餐厅榜单公布。获奖餐厅来自11个国家的19个不同城市，共有7家餐厅新上榜。
Le Du
今年的“亚洲最佳餐厅”由来自泰国曼谷的Le Du斩获，餐厅在2017年首次进入亚洲50佳餐厅榜单，随后一路攀升，在去年的榜单中排名第四。Le Du是一家现代泰式餐厅，以泰国农业遗产及悠久的烹饪文化为灵感，打造出呈现该国美食精华的品鉴菜单。
上：Sézanne，下：Nusara
第二名和第三名分别是来自东京的Sézanne（去年第17位）和曼谷的Nusara（去年第10位），两者实现了较大排名跃升。Sézanne提供优雅精致的现代法式菜肴，Nusara的泰式菜肴更多以家庭烹饪为灵感。
在今年排名前10的亚洲餐厅中，泰国餐厅有4家，日本餐厅有5家，两者独占9席，可谓收获满满。去年的“亚洲最佳餐厅”大班楼则落至第13位。
上：大班楼，下：福和慧
共有12家中国餐厅上榜本届亚洲50佳餐厅，包括排名第13位的香港餐厅大班楼、排名第18的上海餐厅福和慧，以及Neighborhood（香港）、Ensue（深圳）、Da Vittorio（上海）、Wing（香港）、永利宫（澳门）、Mono（香港）、川江月（澳门）、Mume（台北）、Caprice（香港）和Refer（北京）。其中，来自北京的餐厅Refer是新上榜。
Refer
Refer由加拿大主厨Talib Hudda主理，重新演绎中国传统菜肴；菜品大胆而现代，带来中国美食的沉浸式、创新式体验。
2023“亚洲50佳餐厅”完整名单：
1-10
1. Le Du 泰国，曼谷
2. Sézanne 日本，东京
3. Nusara 泰国，曼谷
4. Den 日本，东京
5. Gaggan Anand 泰国，曼谷
6. Odette 新加坡
7. Florilège 日本，东京
8. La Cime 日本，大阪
9. Sorn 泰国，曼谷
10. Narisawa 日本，东京
11-20
11. Labyrinth 新加坡
12. Sazenka 日本，东京
13. The Chairman 中国，香港
14. Villa Aida 日本，歌山县
15. Mosu 韩国，首尔
16. Masque 印度，孟买
17. Meta 新加坡
18. Fu He Hui 中国，上海
19. Indian Accent 印度，新德里
20. Ode 日本，东京
21-50
21. Zén 新加坡
22. Sühring 泰国，曼谷
23. Onjium 韩国，首尔
24. Burnt Ends 新加坡
25. Euphoria 新加坡
26. Cloudstreet 新加坡
27. Les Amis 新加坡
28. Mingles 韩国，首尔
29. Neighborhood 中国，香港
30. Avartana 印度，金奈 New
31. Ensue 中国，深圳
32. Cenci 日本，京都
33. Ms. Maria & Mr. Singh 泰国，曼谷 New
34. Da Vittorio 中国，上海
35. Potong 泰国，曼谷 New
36. Born 新加坡 New
37. Wing 中国，香港
38. Raan Jay Fai 泰国，曼谷
39. 永利宫 中国，澳门
40. Anan Saigon 越南，胡志明市
41. Mono 中国，香港
42. Toyo Eatery 菲律宾，马尼拉
43. 川江月 中国，澳门
44. L’effervescence 日本，东京
45. Mume 中国，台北
46. Baan Tepa 泰国，曼谷New
47. Born & Bred 韩国，首尔
48. Metiz 菲律宾，马卡蒂市 New
49. Caprice 中国，香港
50. Refer 中国，北京 New
主厨之选
Inedit Damm Chefs’Choice Award 2023
Hiroyasu Kawate
Florilège餐厅（日本东京）
最受瞩目奖
American Express One To Watch Award 2023
August（印度尼西亚，雅加达）
待客艺术奖
Gin Mare Art of Hospitality Award 2023
Zén（新加坡）
亚洲最佳女厨师
Asia’s Best Female Chef 2023
Johanne Siy
Lolla餐厅（新加坡）
亚洲最佳糕点师
Asia’s Best Pastry Chef 2023
Louisa Lim
Odette餐厅（新加坡）
亚洲最佳侍酒师
Beronia Asia's Best Sommelier Award 2023
Della Tang
Ensue餐厅（深圳）
可持续餐厅奖
Flor de Caña Sustainable Restaurant Award 2023
Toyo Eatery（菲律宾，马尼拉）
标志人物奖
Icon Award 2023
Shinobu Namae
L’Effervescence餐厅（日本东京）
最佳新晋餐厅奖
Highest New Entry Award 2023
Avartana（印度，金奈）
最佳攀升奖
Highest Climber Award 2023
Labyrinth（新加坡）
2023 亚洲 50 佳餐厅 51-100榜单
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