洪洞小吃排名前十(洪洞十大必吃美食)-喜自缘百科网

洪洞小吃排名前十(洪洞十大必吃美食)插图

洪洞擀（干）面

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擀（干）面是洪洞的特色传统面食。面白薄筋光，手擀面吃起来更是劲道有力，又耐饱，是洪洞人民最喜爱最常吃的面食之一。

卷卷

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每年正月二十晚上，洪洞一带家家门礅上亮起灯盏，家家厨房里摊卷卷，家家餐桌上吃卷卷。洪洞元宵节延至到正月二十。正月二十\"添仓\"。首先是家家户户要把水缸添满，预示来年福满财满，满满当当。

牛肉丸子面

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老乡，若回洪洞，咱还得去吃碗牛肉丸子面，俯身亲吻这片养育咱们的土地。朋友。若来洪洞，我定会请你去吃碗牛肉丸子面，静心感受这五千年尧都灿烂的历史，感受这汾水之畔大德的文明，感受勤劳勇敢，刚健朴实的洪洞人。

菜盒子

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小时候最爱吃妈妈做的韭菜盒子了，里面有鸡蛋和韭菜，发面的饼皮儿，韭菜的香味儿，现在想起都会流口水！

熬菜主角

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“熬菜”，又称烩菜，想必大家也都吃过。熬菜是红白喜事吃宴席的前奏，更是农村“过事儿”餐桌的必备。

焖面

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豆角焖面在洪洞也是相当有名，夏天里简单做做焖面，调一点凉菜，在家门前老槐树下的石桌下，摇一把蒲扇，就这样听着蝉鸣，夏天就酱紫过去了

麻托儿

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洪洞臊子面

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猫耳朵

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猫耳朵也是洪洞家户经常吃的一种面食，可以用机子压，也可以用手搓，可以先煮熟然后炒着吃，因造型酷似小猫的耳朵而得名。

圪斓饽饽

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将和好的面块擀成薄园饼状，饼上覆以加热后的石子，在放少许油的铁鏊上烙制而成，味道香脆，孩童尤喜食用。每到七月十五，洪洞当地家户都会做很多来吃。

油糕

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油糕油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，是山西洪洞一带最具代表性的地方风味小吃之一。其色泽呈黝红色，味道比之更佳，入口表皮脆，肉酥软，馅儿香甜，让人百吃不厌。

面鱼儿

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拨鱼儿把面和好以后平铺在一个深盘子里，拿只筷子往下拨。待煮熟后可以炒着吃，也可直接吃。由于其形状像个鱼儿，所以人们把它叫做拨鱼儿。

饽糕

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擦格斗

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擦仡斗是一种洪洞传统美味食品，特点是曲花短条，易嚼，好消化，筋韧利口。此面还宜配用高粱面、细玉米面、杂豆面进行擦制，味道和食感别具特色。

洪洞枣花馍

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又称（枣馍），每年快过年时，每家每户都会做很多，造型丰富，有兔子，蛇，篮子，刺猬各种形状，油炸后会更香，通常腊月二十几左右就会蒸很多，以备过年正月吃。全家齐上阵，也是童年一种美好记忆了~

油炸撒子

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油炸撒子是洪洞独有的地方小吃。刚出锅的馓子，层叠陈列，轻巧美观，如金条缠绕，九曲十弯，又如琥珀似的雕塑，叫人喜爱不已。

粉条丸子

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酥肉粉条丸子，绝对是洪洞才有的特色，刚蒸出来那个香呀。

洪洞炒饼丝

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鱼蝌蚪

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洪洞十多年前，每年春节，大街上，都是卖这个的，是不是很怀念5毛一碗。

羊杂烩

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羊杂烩是洪洞县的特产，最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤，即只加入最普通的一些调味品，诸如盐、辣椒油（用羊油炸制）、葱白。花椒、味精、大料等，然后放入砂锅中慢慢煮熟，这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。羊杂碎，贵在杂、碎。不杂不碎，吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺，心肝肚肠，统统不弃，少了一样，做出来的杂碎便寡淡。洗涤是一道更精细的活儿。一副下水往往要洗上十多遍，还得在清水浸泡一阵。这样处理的下水，干净去腻。

晋南醪糟

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