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十大顶级牛杂香料品牌排行榜(牛杂用什么香料最好)

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入冬后的第一个暖煲，由牛腩开场，李锦记家族调料作伴，是作为广东人约定俗成的默契。小圆泡在氤氲的雾气中翻涌，肉香酱香翻腾。和家人围炉，和朋友团坐，亦或是一个人，热乎乎地吃上一锅，就能治愈在城市打拼的孤楚。

十大顶级牛杂香料品牌排行榜(牛杂用什么香料最好)插图

[ 食材 ]

牛腩500g 干腐竹80g 生姜1小块 蒜瓣2颗 红葱头1个 蒜苗1根 八角1个 香叶2片

小茴香1/2小勺 陈皮1片 玫瑰腐乳/南乳2小块+1大勺酱汁 柱候酱1小勺

生抽1大勺 蚝油1小勺 冰糖1小勺 盐少许 米酒1大勺 食用油1大勺

[ 食谱 ]

1.腐竹提前半小时温水泡发

2.新鲜牛腩洗净，切成小块

3.生姜洗净切小块，蒜瓣、红葱头切丁，蒜苗切段

4.小碗里加入2小块玫瑰腐乳、1大勺玫瑰腐乳酱汁、1小勺柱候酱、1大勺生抽、1小块蚝油拌匀

5.起锅加入1大勺食用油，烧至四成热，加入姜粒、蒜粒、红葱头煸香，倒入牛腩，炒至表面微焦，锅边淋1大勺米酒去腥，加入酱汁和1小勺冰糖、洗净的香料，翻炒均匀

6.转移到高压锅，倒入1L热水没过食材，大火煮沸后撇去浮沫，盖锅盖，上汽后转小火，压20-25分钟，至轻松插入筷子

7.开锅尝一下味道，根据咸淡，加入盐糖，加入泡软的腐竹继续煮10分钟，起锅前撒少许蒜苗增香

十大顶级牛杂香料品牌排行榜(牛杂用什么香料最好)插图1

牛腩吸足了李锦记家族酱汁，入味十分，吃起来还挺有粤菜的风骨。一缕沁甜轻轻抵住舌尖，而后如潮似海地将席卷了整个嘴巴，稍微一用力，便碾成了根根分明的肉质纤维，鲜香无处可逃！你也赶快试试吧~

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