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岳麓区酒店早餐排名前十(岳麓区好吃的餐馆)

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长沙岳麓区排名第一的这家粉面馆，“名堂”不是一般的多。

真正的好味道不一定在豪华饭店里，但一定在市井或者大学城边，长沙从来都是一个美食之地，在这里有太多的美食藏于大学城，比如老嘉杀猪粉。

岳麓区酒店早餐排名前十(岳麓区好吃的餐馆)插图

杀猪粉是永州人的灵魂，但在长沙也同样获得了吃货们的青睐。这家在麓山南路开业不到一年的店子，引得无数吃货推荐，通姐这次终于也能来一尝究竟。

岳麓区酒店早餐排名前十(岳麓区好吃的餐馆)插图1

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地道的杀猪粉码子大多出自猪身，如猪血、猪小肠、猪肝、猪瘦肉等食材，而且必须是当天宰下来的猪肉，仅白灼焯熟，使猪肉口感爽脆，鲜嫩，营养丰富，酥香四溢。

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一进门小编就准备找地方点单，原以为是单点码子的那种，没想到是半自助式的，食材自选柜里面菜品种类多达十几种，荤素均有。

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这满满一柜子的食材可以任凭自己的喜好挑选，挑完之后老板娘在柜台称重，3元/两，吃多少拿多少，首汤加粉5元，猪血2元一份。

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这种粉店的点单方式还比较新奇，第一次去的人难免像小编一样手足无措~通姐点了三碗，分别是猪肉+猪心，猪肝+酥肉，鸡蛋+魔芋豆腐+麻花+玉米肠+鹌鹑蛋，后来发现其实就是码子不大一样，粉味都是一样的~

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在等待杀猪粉制作期间，即使是下雨天非饭点时间也有陆续进客，看来杀猪粉已然成为学生党的首选最爱。

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这里不仅食材新鲜，所有的东西也都是现点现煮，明档厨房能清楚看到师傅在里面的制作过程，一勺一锅，让人吃得干净放心。

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猪肉猪心

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再简单的食物也有它的灵魂，而杀猪粉的这碗汤就无法复制。这碗色泽金黄的汤底也十分讲究，每天采用新鲜的猪大骨熬制4小时而成，加上西红柿的点缀，让汤底的味道鲜香浓厚，更加提味。

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喝一口汤，沉睡的味觉果然被唤醒。猪肉紧实爽滑，猪心居然一点都不腥，嫩却有嚼劲。

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热乎的米饭佐以猪肉、猪心、配料和鲜汤，大口大口的嗦进口中，一碗下来，大汗淋漓，滋味无穷。

猪肝酥肉

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新鲜的猪肝，配上金黄的炸酥肉，辅以青椒、蒜蓉，加上点缀青绿的小菜，被诱人的金汤包围，一碗完美的杀猪粉就呈现在你眼前。

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第一口先嗦一口汤，浓郁鲜香~酥肉是店家推荐卖得比较好的，经过汤汁泡制的酥肉，表皮会变松软，但内里还是稍有嚼劲，吃久了不免觉得有点腻。

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猪肝多汁鲜嫩，虽然这碗是少辣，猪肝却也融进了汤底的鲜，丝毫没有腥味。每一口汤汁或是码子都留恋不已。

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“大杂烩”

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这款是通姐的“乱搭素款”，煎鸡蛋+魔芋豆腐+麻花+玉米肠+鹌鹑蛋。也是唯一一个选的正常辣，所以保证了是最接近杀猪粉味道最正宗的一款吧。

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青椒给浓郁的汤底增添了新鲜感，一些辛辣的刺激让味蕾舒畅无比。

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煎鸡蛋的爽滑、魔芋豆腐的Q弹、麻花的软脆交替、玉米肠的香嫩、鹌鹑蛋的香醇，食物的美味，都融合在这一碗香滑的杀猪粉中。

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无论山珍海味还是街边小吃，总有一款食物撩动你的味蕾和心弦，在大学城边，最大的欣慰是能在最美好的时光，遇到最心仪而温暖的食物，延续到一道门外的眷恋，让你在毕业多年以后，也会回忆在心里的味道。

对此，各位小伙伴们，你们怎么看呢？

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