说起宵夜
昭son脑海里第一反应想到的肯定是
烧烤啦!!!
和三五好友
在路边烧烤摊
喝着啤酒吃着烤串
实在太爽了!!
在多次入冬失败的广州
简直想喝一大杯冰凉的啤酒
让自己冷静冷静
当然还要点上几串烤鸡翅、
羊肉串、烤生蚝、烤鸡肾
......
这一次
吃货昭son要给各位介绍
广州的地道烧烤店
- 01 -
天台烧烤
这档烧烤,已经在这栋楼的天台开了十几年了。它的原名叫做“自然夜场BBQ”,但是因为它的位置,大家已经对天台烧烤这个名字很熟悉了。
广式烧烤和东北烧烤不太一样,一般只用烧烤汁和蜂蜜用作调料。经过腌制的肉放在碳炉上烤。在烤的过程中不断快速翻转并涂上烧烤汁,最后涂上蜂蜜作为点睛之笔。
香脆并带有香甜味的热辣烤串,才是老广们对深夜烧烤的熟悉记忆。
牛肉、排骨和鸡肾是来这里必点的三道菜。牛肉烤完之后一点都不柴,还能保持住鲜嫩的肉质,肉汁让烤串的口感层次更加丰富,蜂蜜的甜味刚好起到解腻的作用。
烤得金黄金黄的鸡软骨又香又脆,一下子就能撸完半打。
排骨肥瘦适中,烤的香脆的表面,一口要开,里面还有满满的肉汁流出来。
店里晚上7点营业,但是一般6点40左右就坐满了人,所以要去的最友一定要提早过去霸位啦!
人均:60元
营业时间:19:00-24:00
地址:越秀区朝观街24号楼顶天台
- 02 -
风筒辉
看店名就能猜到这家店的独特之处在哪了。风筒是这家店老板的稳食道具。
店老板辉哥靠着一个红色风筒,在烧烤界已经成为了一代传说。感觉用那红色风筒吹一吹,经辉哥手,所有食材都能变得非常美味。
原只炭烧生蚝,能吃到香甜的蚝的鲜味,用炭火烤过,让蚝的鲜味得到了升华。蚝还很大很肥美!
烤肥牛烤得香脆肥美,一口下去肥而不腻,油脂的甘香味弥漫了整个口腔,让人欲罢不能。忍着怕胖的心,也还是要赶紧多夹两口!老板还贴心地配了柠檬,把柠檬汁挤下去,可以用柠檬的清爽来解肉质的腻。
烤肠头也是来这里的必点菜之一!虽然是内脏,但是却没有一丝的腥臊味。吃起来口感很好,弹弹的而且很鲜。配上淡淡的蜂蜜甜味,吃起来甜甜的焦焦的,简直是下酒的最佳选择!
38元一只的皮皮虾也绝对不会让你失望!比手臂还长的一只大濑尿虾很新鲜,烤得很香,肉质鲜甜。
人均 :121元
营业时间 :20:30-02:00
地址:越秀区广大路46-58号拿福食府2楼
- 03 -
快活强
肉类烧烤,大家平时都吃得很多,但是能让人最为满足的,肯定是海鲜烧烤了。
说到海鲜烧烤,不得不提强记。当初从大排档到终于拥有店面,强记搬了3次家,改了1次名。从当年的强记改名为现在的“快活强”。但是就算搬迁了改名了,也妨碍不了老顾客们的光顾。
这里的海鲜大多是用清烧,象拔蚌、刀贝、富贵蚌......最简单的做法也最考验食材的新鲜和烤制时的功力。
不加厚重的调味料和香料,海鲜一旦不新鲜立马就能被食客吃出啦。那么多年,这里能一直都有那么多熟客光顾,食材的新鲜,是最基本的。
除了海鲜,来这里一定要点的还有烧排骨。一大块排骨,烧得香脆,配上了蜂蜜,别有一番风味。优质鲜嫩,又充满了嚼劲,吃得满嘴都是肉汁,大口吃肉就是那么满足!
人均:156元
营业时间:18:00-02:00
地址:海珠区怡安路200号财京公馆旁
- 04 -
花和尚·湘西小串
上面介绍的都是广式烤串。喜欢重口味的最友,应该是无辣不欢的了。这家烧烤店,就很适合你们!
湘西小串的特色菜式烤牛油是来这里必点的。虽然听起来会让人咋舌,但是吃着却一点都不腻。能烤出肥而不腻的牛油,证明这家店的烤串师傅功力就过关了!
来到这里必定要点牛油,如果他家的牛油吃起来不好吃,就证明这家店不正宗了。
这家店的最大特点是他们的性价比高。一般十几块就能有十串,点点点也不会心疼。大口吃肉大口喝酒的感觉就是满足!
一粒一粒串起来烤的玉米也是他们特色。吃烤玉米也能优雅地吃了!不用怕要大口大口地啃玉米,影响形象。一颗一颗地烤玉米,也能让每颗玉米能均匀受热,吃起来更加地香。
他们家的烤河虾也是一定要点的。新鲜饱满的的基围虾烤起来吃非常鲜甜。虽然撒上了椒盐调味,也丝毫没有掩盖虾的鲜味。
人均:79元
营业时间:18:00-01:00
地址:海珠区喧悦西街8号100铺
- 05 -
木屋烧烤
很多广州人说起吃烧烤,很多都会选择去这家。因为他家的分店很多,总有一家会在附近。而且不喜欢在露天撸串全身沾满油烟味的年轻人,都会选择到这里去吃。
这里环境比起路边摊要好,而且服务员的态度也很好,菜式种类很多。所以木屋烧烤无论开在哪里,都很受大家欢迎,经常都是排着长长的队伍。
来这里首先推荐的是手撕羔羊排。很入味,也没有一点骚味。直接戴上手套用手去撕,吃起来肉质非常地嫩滑。
他们的烤虾球都是活虾现杀的。翻动、撒调料一气呵成。5分钟是烤制的黄金时间,因为这个时候烤出来的口感最好。烤的时候满满的肉汁流出来了,证明虾都非常的新鲜。
香辣猪蹄很适合能吃辣的最友,虽然每次吃会被辣哭,但是每次都忍不住要点上一个大猪蹄子!
人均:74元
营业时间:11:00-15:00 17:00-03:00
地址:天河区中山大道西18号明轩大厦首层
很多人说
喜欢吃烧烤,其实
只是惦记着一种情怀
怀念的是和朋友一起撸串、
喝酒的那段快乐时光
不过烧烤也是真的好吃
满嘴的肉真的好满足
看了昭son的推荐
还不约上好友出发!