海宁聚餐美食排名前十(海宁人气美食推荐餐厅)-喜自缘百科网

海宁聚餐美食排名前十(海宁人气美食推荐餐厅)

乡宴--家门口的掘金之旅。

今天所讲的故事只是众多乡宴从业者的缩影。女儿做了八年宝马销售却买不起一辆宝马，回乡两年就开上了宝马；小饭店厨师转变思路，年入百万。这些字眼很容易让人联想到微商，但实际上这并不是微商故事，而是发生在海宁农村家宴市场中，无数个致富故事的其中一个。

袁晓是一名年轻的厨娘，在学校学习烹饪专业后，她先去了杭州的宝马4S店做汽车销售。但七年过去了，她还买不起自己的宝马车。她的父亲是一位乡厨，看到女儿愁眉苦脸，就对她说：“回来做乡厨吧。”现在海宁的乡厨管理很规范，市场前景也很好。

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袁晓听从了父亲的建议，回到海宁成为了一名家宴厨师。仅仅两年时间，她就买了自己的宝马，还组建了自己的团队，并注册了经营范围为农村家宴服务管理的个体营业执照。陈奇是这场市场变局中的首批“掘金者”。他曾在海宁的大酒店机关食堂工作。看到农村家宴的巨大市场，他辞职创办了海宁市喜乐佳餐饮管理有限公司。他也是海宁首届十佳金牌乡厨之一，用大酒店的标准为村民办家宴，赢得了村民们的认可。目前，陈奇的公司产值已经突破了1000万元。保守估计，目前海宁农村家宴服务市场规模已经超过了30亿元。

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陈奇和袁晓只是海宁“土厨师”变“正规军”的缩影，他们挖掘了农村家宴的大市场，引导农村家宴消费升级，让许多像陈奇一样的人找到了新的商机。同时，也吸引越来越多的年轻人加入到这场“上山下乡”的美食之旅中。

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在家门口淘金，让更多人加入了这场盛宴。在农村，十逢婚丧嫁娶、红白喜事都会在家办酒席，这是农村的传统习俗。以浙江海宁为例，2020年海宁市共举办了5823场10桌以上的农村家宴，就餐人数达到了115万人。

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近年来，海宁坚持以人民为中心，坚持共建共享，以农村家宴放心厨房建设为切入口，以规范安全、阳光共享的家宴“共富厨房”为引导，走出了一条农村家宴产业共富之路。

截至目前，海宁已经建成了92个农村家宴“共富厨房”，孵化了48家相关公司，带动了超过1万名农民就业。2020年，海宁农村家宴产业的产值约为25.4亿元，因此也催生了农村家宴食材配送中心配送平台的出现。

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以浙江潮乡农产品有限公司为例。该公司是由6家农村家宴服务企业联合投资2000万元成立的，通过集中采购、集约管理，推动食材采购降本提质。当年，该公司实现产值1.2亿元。同时，该公司还与马桥食用菌合作社、蔬菜种养殖合作社签约合作，辐射带动周边20余户农民增收。农村家宴食材配送中心创建之初，仅配送农村家宴食材。如今，其业务范围已拓展至社会餐饮单位、机关企事业单位食堂等，如学校食堂、银行食堂等。受“好日子”的影响，不少农村家宴服务公司也探索出员工“两用制”，即工作日员工到机关企事业单位食堂掌勺或帮工，而在节假日则回归农村家宴。以金勺子餐饮管理公司为例，实行员工“两用制”后，主厨的年收入接近20万，助厨的年收入则超过8万。这种业务拓展方式不仅盘活了企业的人力物力资源，实现了企业的增效，还为员工提供了更多的就业机会，实现了员工的增收。同样地，县级的全品类生鲜配送企业和单品冻品个体企业也可以从城市向农村配送。乡宴农村酒席食材配送市场前景广阔，值得期待。你是否已经准备好了呢？声明：部分内容数据来源网络，仅供参考。

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