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珐琅锅和砂锅哪个更好(珐琅锅与砂锅哪个更好)

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经常做菜的朋友都知道，用砂锅或珐琅锅炖出来的食材要比普通铁锅或不粘锅快速煮出来的味道要更香、更好吃，比如海鲜粥、炖肉、滋补品等，用小火慢炖满屋飘香、味道甘甜，是男女老少皆宜的美味。

珐琅锅和砂锅哪个更好(珐琅锅与砂锅哪个更好)插图

珐琅锅虽然比一般的炒锅导热速度慢，但导热效果同样很优秀，它不仅导热快而且受热均匀。

2.用途

砂锅用途比较单一，仅仅只用来煲汤、炖汤，不适合炒菜，因为炒菜油温高，当锅内被烧热后，突然放进冷的菜，锅容易裂。

但是珐琅锅由于材质不同，它不仅可以用来煲汤、炖汤，还可以炒、煎、炸、煮等，称得上锅具中的全能锅。

珐琅锅和砂锅哪个更好(珐琅锅与砂锅哪个更好)插图1

珐琅锅由于是铸铁材质，经久耐摔，保养得好可以成为“传家宝”。

4.价格

砂锅价格普遍在几十块钱，贵一点的100多，珐琅锅价格要高一些，便宜的也要两三百、三五百，甚至有的卖到了几千块，对于刚入手的朋友可以先选择个三五百的用用。个人觉得珐琅锅600块以内的足够了。

珐琅锅和砂锅哪个更好(珐琅锅与砂锅哪个更好)插图2

5.颜值

在颜值上，砂锅比较普通，而珐琅锅是在铸铁锅的基础上内、外表面附着一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观，珐琅锅看上去非常精美，很多人在用它做菜时心情美好。

总结：砂锅有的优点珐琅锅也有，而珐琅锅有的特性砂锅并不一定有，这也让珐琅锅在价格上要比砂锅贵很多。

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