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香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)

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香蕉熟太快，吃不完

用来做香蕉面包再适合不过啦

既可当早餐也可以当下午茶

趁热咬一口，香甜软滑，入口即化

幸福的甜蜜感由内到外弥漫开来

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图

这次就教大家做香蕉卡仕达面包

造型酷似香蕉，搭香蕉卡仕达酱

操作简单，奶香十足

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图1

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图2

▪ 总重1000克

▪ 每个100克

▪ 数量10个

卡仕达香蕉馅

配方：

吉士粉 50克

牛奶 150克

香蕉 2根

制作过程：

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图3

1. 将香蕉切小丁备用。

2. 将吉士粉中加入牛奶搅拌至浓稠状，加入香蕉搅拌均匀。

小贴士：

1. 香蕉建议选用稍熟一点的，馅料味道会更加浓郁。

2. 无吉士粉也可以自制卡仕达酱，见知识延伸，需求重量自行等量添减即可。

面包制作

配方：

高筋面粉 550克

细砂糖 50克

盐 10克

奶粉 15克

干酵母 6克

黄油 40克

水 350克

装饰：

糖粉 适量

蛋液 适量

制作过程：

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图4

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图5

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图6

1. 将除黄油以外的所有材料加入搅拌缸中低速搅拌混合均匀，转中高速搅拌至基础扩展阶段。

2. 加入黄油低速搅拌均匀，转中高速搅拌至面团拉开能形成较薄的筋膜，将面团取出，放置室温发酵60分钟。

3. 将发酵好的面团用切面刀分割成100克/个。

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图7

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图8

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图9

4. 将面团擀开成长方形，在面皮的一端放入卡士达香蕉馅约40克/个。

5. 双手从有馅料的一端卷起，卷成圆柱形，将底口收好。

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图10

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图11

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图12

6. 将整形好的圆柱形搓成两端稍尖，整形成弯形，间隔均匀摆入烤盘中，将面包放入醒发箱，以温度28℃，湿度75%发酵约60分钟。

7. 将发酵完成的面团表面均匀刷一层蛋液。

8. 放入烤箱，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟，出炉冷却，将面包表面筛糖粉装饰即可。

配方：

牛奶 120克

蛋黄 35克

细砂糖 40克

低筋面粉 4克

玉米淀粉 4克

黄油 10克

制作过程：

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图13

1. 将2/3细砂糖、蛋黄、低筋粉和玉米淀粉放入搅拌盆中，用手持打蛋器搅拌均匀。

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图14

2. 将牛奶、黄油中加入1/3细砂糖加热煮沸离火。

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图15

3. 将“步骤2”缓慢倒入“步骤1”中，边倒入边搅拌，混合拌匀。

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图16

4. 将“步骤3”再倒回奶锅中，边加热边迅速搅拌至质地浓稠，富有光泽的状态。倒入包有保鲜膜的烤盘中，贴面密封放入冰箱冷藏备用。如果是用于制作配方的香蕉馅料，待稍微冷却加入香蕉搅拌混合均匀即可。

小贴士：

1. 用于制作卡仕达酱的粉类最好过筛，否则容易结块。

2. 卡仕达酱加热时间不宜过长，否则冷藏后很难搅拌顺滑。

3. 将卡仕达酱收稠的时候，需要使用搅拌器搅拌到奶锅的每一处，也可以将奶锅在电磁炉面板上前后左右做适度的晃动，不要过于集中加热否则很容易造成粘底的情况。

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图17

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图18

香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图19

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香蕉包子品牌排名前十(最好的品牌包子是哪一家)插图20

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