天津小八件(天津三绝食品是指什么)-喜自缘百科网

天津小八件(天津三绝食品是指什么)

如果说你只知道天津有狗不理包子，那就太孤陋寡闻了，天津是北方点心的高光城市，据说是因为清末民初时期，社会动乱，紫禁城里的各大糕点师纷纷离开北京来到了天津，在这里落地生根，开创了不少点心铺子，所以如今我们吃到的很多北京糕点都有点宫廷美食的味道。

天津小八件(天津三绝食品是指什么)插图

说到天津糕点，那么就必须说到津门三绝之一的桂发祥麻花，相传桂发祥始于清末，在十八街的巷子里有一位刘老八开了一家麻花铺，就是桂发祥的前身。麻花看似坚硬其实内心柔软和天津人的性格一样，已经成为了天津美食的一张名牌，但很多人不知道的是桂发祥除了麻花，他们的糕点也很好吃。

天津小八件(天津三绝食品是指什么)插图1

如今的桂发祥已经成为了连锁店，但是老天津人还是爱去老店光顾，如今的老店在大沽南路，营业时间是早上七点到晚上九点。桂发祥可以说是天津的特色，很多人给别人送礼物就喜欢选择桂发祥的礼盒，送礼倍有面子，他们的老式糕点很有特色，品种繁多，各种各样的装满一个盒子，俗称八件儿。以前的天津人逢年过节的时候送礼喜欢送糕点，所以衍生了八件儿，结婚新人会送两合，一合八件儿，一合槽子糕，还有一般情况下有尊贵的客人都会送这样的礼物。

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因为以前没有冰箱，所以八件儿选取的都是可以放得时间比较长的糕点，有大八件和小八件，经过不断改良，如今的八件儿越来越丰富，桂发祥的性价比很高，小八件一合26元，还可以自己挑选。不过自己吃的话还是买散装的最好。像他们家的桃干味道不错，果丹皮一大包才十块钱，酸酸甜甜特别开胃，栗子羹打开就是板栗的香味，入口绵实，豌豆黄粉粉糯糯，入口即化，总体来说他们家的糕点味道都不错，选好之后用一种复古纸给你包起来，特别有感觉，这样能坚持老式做法和服务的老店，很让人动容。

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