汕头汤圆厂家排名前十(哪里的汤圆最有名)-喜自缘百科网

汕头汤圆厂家排名前十(哪里的汤圆最有名)

编前语：近日，由汕头市人力资源和社会保障局主办，汕头市人才驿站总站协办的星级“粤菜师傅”名厨教你做家常菜活动正式启动，本次活动通过网络面向全市市民和海外侨胞推出“侨乡好味道汕头名厨造”系列教学视频，用网络传递侨乡好味道，传播烹饪技能技艺，弘扬潮汕饮食文化。

视频加载中...

（手机横屏，观看高清视频）

(林檎汤圆：“华侨果”的别样风味｜侨乡好味道汕头名厨造①，时长共3分32秒)

盛年丰收季，秋来林檎熟。

诗人黄伯强的“欲尝佳果何处寻，莲花山下出林檎；肉芽瓣瓣甘如蜜，清香独具动乡心”，点出了林檎的精髓。

林檎，学名“番荔枝”，又名“释迦果”，相传由泰国华侨带回樟林，至今已有200多年的种植历史。

因当地土质疏松透水、富含多种微量元素，加上当地果农悉心照料，产出了个头硕大、优质鲜美的林檎果，并借助着红头船的足迹名扬海内外。

汕头汤圆厂家排名前十(哪里的汤圆最有名)插图

秋风吹拂，林檎飘香。对于潮籍乡亲来说，这是中秋时节的味道，更是舌尖上心心念念的故乡。

汕头人探亲时，常常携带即将成熟的林檎让在外的亲朋品尝，大家吃着甘甜的林檎，顿起思乡之心。

如今，“樟林林檎”成了广东省优稀水果优质品种，更是无数海外侨胞魂牵梦萦的“家乡果”“华侨果”。

当这一与华侨文化密不可分的甘甜果实，遇上汕头市星级“粤菜师傅”名厨，又将碰撞出什么火花？

汕头汤圆厂家排名前十(哪里的汤圆最有名)插图1

在汕头市五星级“粤菜师傅”名厨陈进全的创新下，一道象征阖家团圆的林檎汤圆，就此走进大众视线内。

汕头汤圆厂家排名前十(哪里的汤圆最有名)插图2

林檎汤圆的主料有林檎4个、糯米粉400g，调料有冰糖100g、盐1g、矿泉水3瓶。开始制作时，林檎取肉去核留用，糯米粉加入适量矿泉水拌匀成粉团。

在不锈钢锅中倒入矿泉水，放入冰糖、盐，中猛火边煮边搅动至水开后，粉团分小块在手掌挤转压成小丸子放入，待全部小汤圆熟透倒进林檎肉煮熟即成。

汕头汤圆厂家排名前十(哪里的汤圆最有名)插图3

在陈进全看来，使用当季的水果和简单的材料，就能制作出应景的美食，让潮汕美食在侨乡文化下得以升华。

值此中秋国庆双节之际，这是汕头“粤菜师傅”献给全市市民和海内外潮籍乡亲、各界朋友的美好祝愿——望平安、盼归来。

南方+记者蔡沚彦实习生林楷彬陈政旭

【海报】肖俏

【出品】南方报业传媒集团汕头分社

点击图片，一键报料↓↓↓

汕头汤圆厂家排名前十(哪里的汤圆最有名)插图4

【作者】蔡沚彦

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

汕头汤圆厂家排名前十(哪里的汤圆最有名)