深秋末,暮色弥漫。息县东郊一家普通的饭店里,一桌菜肴马上就要在大家面前登场。
一公斤的草鱼,只取腮下至鳍部鱼肉厚而细腻的部分。正方形的鱼块,鲜美,香爽,无面、碎之感。鱼肉经小火煎制后,吃时小块白如玉而不粘连,鱼香味尤为充分。几个小时炖煮的放养.小黄牛肉,筋肉相连,稍一咀嚼,满口肉香,滋味醇厚。而腌制好的狗肉,只取瘦肉,切成薄片,配以无添加的黄豆芽作底,真可谓“狗肉香,香满庄”。农家散养传统母鸡下的鸡蛋,腌制的腊肉,一经烹调,味道独特。
有人感叹:再有息县的油酥馍,真可谓:食在淮河岸,此地有佳肴。
且不说什么此地的“面炕鸡”,今晚,精挑细选的食材,用心专注地制作,已叫人惊叹不已。席间,荠菜和传统豆腐类的豆皮时不时涮在牛肉汤里,于是,关于太子庙和楚太子白公胜的历史渊源,息夫人姿色天成,情深大义,感动无数后人的故事再一次在席间叙说。
如果,你流连完秋色里的淮河,去品尝下一桌美味,仿佛于今秋邂逅到知己与佳人。
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