昆明吃饭傣味排名前十(昆明傣味哪家最正宗)-喜自缘百科网

昆明吃饭傣味排名前十(昆明傣味哪家最正宗)

学校周边，常常是宝藏美食的聚集地。

随着朝阳的升起，早餐店里先飘出了第一缕香气。醇厚的豆浆，层层叠叠的破酥包，焦香酥脆的大油条，堆着颤巍巍冒子的米线，软糯热乎的烧饵块，组成了每一个令人期待的早晨。

临近中午，菜馆子奶茶店，豆腐摊果品铺，以及卖衣服鞋袜的，卖书报文具的，陆陆续续打开了店门，相邻的几条街，于是变得活泼起来。到了饭点，随着一波又一波学生涌出校门，这种活泼的空气立时又演变成了一种熙熙攘攘的氛围。只见三五一群，七八一堆，毫不拖泥带水，奔向那间念了大半天的小吃店。

傣家纯，这家以傣味为主的街边店，亦是围绕着师大附中的美食店中的一间。

昆明吃饭傣味排名前十(昆明傣味哪家最正宗)插图

傣家纯的店面颇大，约相当于普通小店三四个的面积，一走到科锦路上，很容易便能找到。但装修却与其他小店差不多少，几近朴素简陋。竹编的矮桌矮凳，一张明艳的大花桌布，组成了这家店基本的亲民基调。

昆明吃饭傣味排名前十(昆明傣味哪家最正宗)插图1

作为一个爱吃洋芋‬的人，老奶洋芋是每次去的必点菜，那绵密的口感，油润饱浸洋芋‬，夹杂着水腌菜的酸爽‬，单是闻着就直流口水，最妙的是中间那勺油汪汪的辣椒，只借了油辣子的香，却并不会觉得辣，与洋芋充分拌匀，不等‬米饭上来，空口便能干掉大半盘。

昆明吃饭傣味排名前十(昆明傣味哪家最正宗)插图2

包烧菜也很不错‬，包烧和芭蕉花结合，口感‬鲜嫩‬爽口‬，鲜嫩的芭蕉花，掐头去尾，只留最鲜嫩的部分，撒以薄盐揉搓，去其苦涩，洋葱、缅芫荽、荆芥、小米辣、葱姜蒜切细碎，加上盐巴，芭蕉叶细细裹紧，投入火中。不大会儿工夫，绿叶清香即悠悠飘出。上了桌，一打开，鲜美扑鼻，如临凤尾竹边的清幽傣寨。

昆明吃饭傣味排名前十(昆明傣味哪家最正宗)插图3

柠檬撒，撒撇是‬入门选手，也是很多人夏日解暑的不二选择，将那团“乱毛线”一股脑儿投进撒撇里，前一秒还黏黏糊糊不肯分离的米线们，即刻便清清爽爽，搭配‬着‬细韭菜大芫荽，那辛辣爽口的滋味儿，直从口舌之间涌入肠胃之中，食欲一下子‬就打开了‬。

昆明吃饭傣味排名前十(昆明傣味哪家最正宗)插图4

酸笋牛肉，酸笋是灵魂，好的酸笋，必得酸爽可口‬，牛肉考验的则是厨师的刀工，要切得大小均匀，粗细得宜，方能于颠炒腾挪中完美出锅，展露芳华。酸笋炒牛肉，将脆爽与鲜嫩结合得恰到好处，呼噜‬呼噜便能下两碗米饭。

昆明吃饭傣味排名前十(昆明傣味哪家最正宗)插图5

至于酸木瓜煮鸡，凉拌茶叶豆，水香菜炒肉，烤五花，烧猪皮，香草排骨，更是换着天儿的吃了一遍又一遍。

昆明吃饭傣味排名前十(昆明傣味哪家最正宗)插图6

傍晚的马路边，人潮已不再熙攘，凉风一忽儿远，一忽儿近。人们于是在这略显简陋的小店里，慢悠悠地吃饭，慢悠悠地聊天，不时会遇到几个大学生模样的，边吃边聊。

你们有空也来尝尝吧！#妙笔生花创作挑战#

昆明吃饭傣味排名前十(昆明傣味哪家最正宗)