来了来了!“好会寡”的店来了
〓 店名好沙爆 〓
〓 排队2小时 〓
〓 市井羊肉火锅 〓
今年冬天最会“寡”的网红店
外地平均排队2小时
吃得大喊 齁齁(hou hou)滚滚
【懒弹琴市井羊肉馆】
吃羊先喝汤,这家市井羊肉馆的汤就是“宣”!舌雕不会骗你,羊汤泡泡溅以后,先来上一碗!奶白奶白的温润感,加入养生红枣配枸杞,喝完hou hou滚~
·喝,醇厚羊汤底·
“宝藏锅底”—羊汤!点份招牌羊肉,将羊筒骨和羊肉一同放入汤里涮煮,浓香又鲜美,保留了鲜味,无膻气,平时不吃羊的小伙伴都可以放心嗦~
· 干,人手3碗沸腾羊汤 ·
“干!别怂!”浓郁市井气息的喝汤方法,坐在店里的小桌上,总是想喝口汤再“寡”几句,不用任何矜持,潇潇洒洒喝个痛快。
·菜,用簸箕端上 ·
店里上菜用的传统簸箕,亲切得很。在这里有种回到小时候农家的质朴,简单朴素,没有花里胡哨,埋头就是喝汤吃肉,妥妥的干饭人实锤了。
每桌必点的招牌羊肉,羊肉是每天新鲜到货的,上桌前先“掸(第三声)”好了,下锅稍煮片刻即可开吃。
· 吃,大口大口地吃肉 ·
羊肉大片,肉质鲜嫩有羊香,不会很膻气,入口非常柔和,咀嚼不带渣,是我们肉食主义爱的那个口感~
毫不犹豫地整份羊肉下下去,随着奶白的羊汤煮沸,蘸上自己喜欢的酱汁,浩浩,这顿市井羊肉火锅才算一贴!
· 点,加一份羊筒骨 ·
想要让羊汤味道更浓郁,可以在点肉之前就按根数加点羊筒骨,人手一根,先煮出鲜味,最后再啃肉吸骨髓,肉嫩髓鲜,吮吸起来才过瘾~
· 涮,大片大片的羊肉 ·
羊肉是主打,每一口都暴风吸入了羊汤的滋润,自身肉质的嫩香融入,柔柔嫩嫩又咀嚼感强烈,鲜而不躁,吃完晚上回家“敷”被子!
· 蘸,调料区有作业抄 ·
调料区域墙上有作为!敲重点!直接照着上面的模版调酱不会错,腐乳酱是灵魂,有它加持口感会更浓郁~
蘸上自制酱料,羊肉的细腻鲜嫩发挥得淋漓尽致。满口都是鲜香,肉感扎实,吃完一片火速开捞下一片~
羊肚口感非常“泞拐”!有嚼劲羊味重,羊肚脆片中的颗粒分明,增加了咀嚼的口感。
· 嚼,好泞拐的羊肚 ·
羊肚是个宝,涮羊汤吃清而不淡,味鲜耐嚼,完全不逊色于猪肚牛肚,脆韧弹牙!
蘸上汤汁弹到飞起的羊肚,一口下去汁水蹦哒,唇齿间都是羊香和咀嚼的快乐~
是它,是它,就是它,很多人在寻找的—羊杂。羊杂里有羊肝、羊肺。羊肝细腻的粉感,和鹅肝相似。
大块羊杂涮入汤底,不但不膻不腥,还带有鲜美,蘸上酱充分入味,好这一口的食客找到它来吃。
· 点,各种丰富涮菜 ·
涮菜品种不少,还有各类小食,尤其是酱鸭,埋一个彩蛋在这,记得点酱鸭,香辣和鲜润的碰撞!
吃肉怎能不嗦酒?羊肉配上特制温热的黄酒,滋补还不上头,虚服~~~
黄酒里加了咸话梅,丰富了酒香,配羊肉吃大口吃,再嗦上一口,回味无穷,嗝~~~
店里装修环境很简单明了,朋友家人围着小桌子,颇有温暖接地气的风格。店主很“撇脱”,把市井气直接带进了店内~
疯狂涮肉 分秒必争