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连州酒店美食排名前十(连州十大美食一条街)

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各位吃货，今天就让小编带大家去逛逛连州其中的10个乡镇，寻找最地道的美食。

连州镇

酸浸缸｜远近闻名的连州“泡菜”

酸浸缸是连州游子停留在味蕾记忆上的乡愁，这一名词不仅是一类食物的代名词，还是一个民间文化的象征。酸爽的酸浸缸单是听名字就让人口水直流，这股生津开胃的味道无人能抵挡得住。

连州酒店美食排名前十(连州十大美食一条街)插图

把特定的蔬菜放到大小适中的缸里浸泡至酸，用连州的本土话简称为“酸浸缸”。酸浸缸主要材料有萝卜、桃子、缸豆、马蹄等等，削下的萝卜皮和萝卜头也可放入缸内浸泡，成品特别好吃。

连州酒店美食排名前十(连州十大美食一条街)插图1

沙坊粉｜入口是满腔软糯的米香

沙坊村中农户以精制颜色洁白、粉质细腻、久煮不糊、入口爽滑的切粉而扬名，连州人叫它“沙坊粉”，因最后是切制而成，又叫“连州切粉”，后者叫法更为普遍。

连州酒店美食排名前十(连州十大美食一条街)插图2

无论是早餐的蒸切粉还是宵夜时锅气十足的“牛肉炒切粉”，每一口都是米香浓郁，口感香滑有嚼劲。

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连州酒店美食排名前十(连州十大美食一条街)插图4

牛杂｜飘香四溢，记得蘸上连州辣椒酱

连州的牛杂可以说是广东的“麻辣烫”，连州靠近湖南，口味比较偏辣，所以清远连州的牛杂也和珠三角一带的牛杂味道不一样，连汤底都有自己的“独家配方”，因此也让很多外地客人慕名而来连州一品口福。

连州酒店美食排名前十(连州十大美食一条街)插图5

连州牛杂并不是单纯的一锅牛杂，而是一个锅分开几个格子，除了牛杂外，还有各种配菜以供选择，比如萝卜、青菜、笋干、腐竹、马铃薯、平菇、豆腐、炸腐竹等等可供选择。

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萝卜墩｜酥脆的炸衣下是爆汁的嫩萝卜

“辣辣的、麻麻的，吃完萝卜墩，身上马上就感觉暖暖的。”萝卜墩是连州人喜爱的小吃。萝卜块和着五香粉、辣椒粉搅拌做成馅，塞进放了米浆的铁模里，再放入锅里油炸而成。

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趁着萝卜墩刚出锅、热得烫手时，一连吃上几个，那种又烫又辣的感觉，简直酸爽。

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星子镇

牛肉糍｜口齿留香，记得趁热吃

星子牛肉糍是连州十大长寿美食之一，先用面浆裹着用佐料及蒜苗腌好的牛肉。然后入油锅炸成一个圆扁形的牛肉糍，正宗牛肉糍除了牛肉还有爽辣的萝卜丝。

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刚出锅的牛肉糍脆香可口，咸辣得当，兼有湘南和粤北的独特风味。嚼劲十足的牛肉配上萝卜丝，外酥内嫩，回味无穷…

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星子牛肉面｜好吃得连汤底也不想放过

星子牛肉面有汤面和炒面两种，汤面酸辣爽滑、炒面面香肉足。

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星子扣肉｜满嘴流油啖啖肉

在连州，扣肉不但是佳肴，而且是宴席上的主菜。连州扣肉以星子镇做的最佳。

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星子扣肉做法工序繁多，集合水煮、油炸、气蒸的烹饪技术为一体，腩肉肥而不腻、浓香四溢，具有清热袪火、滋润肤色功能。

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豆沙饼｜手工制作的地道甜食

星子豆沙饼饼皮薄如纸帕，泛金黄色，把成型的豆沙饼经多次换盘送入烤箱烘烤，刷入本地土鸭蛋黄浆，出炉后全身金黄色外衣、香气扑鼻。

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龙坪镇

猪肠｜肥美香滑，根本停不下来

龙坪猪肠厚实脆爽，在酸豆角的铺衬下，经过充足的酸味呛爆。猪肠品之酸爽可口，让人不忍停筷。

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三水瑶乡

竹笋｜无论是煎、炒还是熬汤，都鲜嫩清香

三水瑶族乡竹林遍布，美味的竹笋自然是少不了，春笋和冬笋都是极佳的美味。

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火烟肉｜堪与星级酒店的山珍海味媲美

瑶家烟熏腊肉又名“火烟肉”，鲜肉烘烤久了，肉上有了一层黝黑的烟尘，但不会影响肉质，相反肉质更加黄爽透明，香浓的烟熏更为浓烈。

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西岸镇

包角｜皮薄馅多的营养早餐

包角多作早餐，米浆刷在盘盒里蒸熟就是皮，切碎的花生、马蹄、芝麻、萝卜干、葱头经过糅合，就是馅。包角口感松软，散发着浓郁的米香杂粮味。

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东陂镇

水角｜芝麻点缀，一口一个

东陂水角用粘米磨成糍浆，以文火煮熟成米糍团，冷却后再将米糍团手工捏成一片片小锅形的薄片。包上肥瘦肉粒、荸荠或沙葛粒和生葱等馅料，蒸熟即可食，在享用的时候加上生抽、辣椒和芥末，那叫一个美味。

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东陂腊味｜腊味醇厚,且肥而不腻,瘦不塞牙

连州腊味以东陂腊味为最佳，同时具备多样元素的东陂腊味肉质香韧，有一种特别的腊香味，具有香味浓郁、肥而不腻的特点，让食之者无不为之倾倒。

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丰阳镇

牛肉干｜咸香有嚼劲

丰阳牛肉干是以嫩黄牛作原料，现杀现烧现卖，保证肉质的鲜嫩。将优质丰阳牛肉切成薄片，拌以辣椒、豆豉，盛于碟蒸。吃时轻嚼慢咽，口齿留香，非常美味。

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保安镇

保安河鱼｜品尝乡河间的一口鲜香

在连州，“ 去保安尝河鲜”已成为吃客们的口头禅。把从保安河捕捞上来的各种鱼做成各式美食，味道鲜美，营养丰富。

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西江镇

高山番薯｜一口软糯一口香甜

西江镇日照充足，昼夜温差大，有利于淀粉和糖分的积聚，山地上的土壤疏松透气，最适合番薯生长。

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煮熟的高山番薯，熟悉的番薯香气扑鼻而来，剥开番薯的外衣，一口咬下，马上就被它的又糯又粉的口感深深吸引住。

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还可以制成番薯干，色泽金黄透剔、味道鲜美软甜。

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大路边

山塘豆腐｜水好豆腐嫩

山塘泉水甘甜清冽，做出来的豆腐自然滑嫩清香，一口咬下去，口感温柔滑嫩，满满的都是熟悉的连州味儿。

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大家若来了连州，这些地道美食一定记得要尝尝喔！

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