鹤壁小饭店排名前十(鹤壁王府饭店老板)-喜自缘百科网

鹤壁小饭店排名前十(鹤壁王府饭店老板)

写在前面

在鹤壁的日子里，吃的最多的还是面食，其中有两家印象颇深，值得一记，供各位朋友参考。

鹤壁小饭店排名前十(鹤壁王府饭店老板)插图

鹤壁路上街道

一家是在网上很多朋友推荐的老店，说这家店开了一二十年了，在当地很有名；另外一家是在桃园公园附近，我随便找的一家，面是机器压制出来的，但是很劲道。而且面条晶莹剔透如白玉，我猜是高筋粉比例比较高，总而言之是不错。

日常探店——志刚面馆

第一家是“志刚面馆”，在黄山路的华府天下西门附近。我自己一个人步行两三公里走到，本身中午没吃饭，走到店内已是饥肠辘辘。

鹤壁小饭店排名前十(鹤壁王府饭店老板)插图1

志刚面馆

下午五点半左右，还未正式到吃饭的时辰。店内有两桌食客，一共四个人。店老板是个中年男士，加上三个女店员，也是四个人……整个饭店显得有些清静，生意冷落。两桌食客坐在一边不怎么说话，显得安静。倒是女店员跟男店主一直交谈，有些热闹。

男店主看到我进店：“吃饭？”

我一愣，可能我长得太丑，穿着比较邋遢，进饭店也有可能看着像是要饭，不太像吃饭的？略一思忖，我点了点头。

“吃啥？”

店主可能是大大咧咧的主顾，这样的人普遍豪爽耿直，语气硬的就像砖头。我回复：“拉面吧，有卤鸡头吗？”

鹤壁小饭店排名前十(鹤壁王府饭店老板)插图2

面馆店内环境较为整洁

“没有，那东西比较便宜，才一块一个。”

此刻我已经确定老板把我当成一个跟要饭的差不多的了，报以苦笑，答：“那再拌一个凉菜吧。”

老板：“凉菜十二一份，你一个人就要八块的吧”。

如此耿直爽快……

一份凉菜，一瓶啤酒，一碗面。我觉得这是我正常的食量，可等面上来时候我发现我错了。

如此的一大碗面，只吃一碗面似乎就够了。这称“海碗”或许有些不足够，但称作“湖碗”应当之无愧了。

鹤壁小饭店排名前十(鹤壁王府饭店老板)插图3

排的比较小，面碗其实很大

第一次来鹤壁吃的一家饸饹面，也是这种面条（包括要说的另一家也是这种）。这种面条跟我们家乡的很不同，这种面较为“粗壮”，有点像我在穆斯林饭店吃的“棍棍面”的形状。我的家乡普遍用细面，如果是去吃一份“拉面”，店主可以拉的粗一些或者细一些，不似这般粗细皆为一种。这样的好吃吗？还行。不过叫做“拉面”，确乎是不恰当的，根本不是拉出来的嘛。

一份菜没吃完，把面吃完我已经是满头大汗了，身上也出许多汗。再吃下去怕是有些撑，喝完啤酒就结账了。

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要了一份凉拌菜，味道一般吧

店内整体环境很干净整洁，女店员们一直在交谈，似乎这就是自己的家里，看来是以工作地方为家了，这很好。而且店内的一副锦旗也很吸引人，是食客送给店主为拾金不昧表示感谢。由此可见，店主确实是一个品行不错的人，怪不得生意能做一二十年，大赞！

似乎每一个地方都有这样的一个“老面馆”，我们家乡的是“建伟拉面”，以后有机会再提。

日常探店——平顶山饸饹面

这间店是正儿八经的平顶山饸饹面了，为什么我如此确定？一是听老板口音，二是我朋友圈有一位平顶山的同事，经常在朋友圈晒家乡美食。这家饸饹面跟他晒得，很像。

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桃园公园附近的平顶山饸饹面馆

女店主很热情，一句“吃啥？”让人宾至如归。因为怕到中午吃饭人很多，所以提前了一些，十一点一刻就到店里吃饭，此刻已经有两桌客人在吃。后来不到半个小时时间内，陆陆续续上客人几乎店里桌桌客满了，生意如此好！

鹤壁小饭店排名前十(鹤壁王府饭店老板)插图6

这面看着不错额

葛大爷曾经的神州行广告不知您是否还有印象：“挑饭馆，就找人多地儿！”没错，面端上来之后，我觉得值了，您看：

压面机器就在后厨，厨师从机器出面口直接用剪刀剪断，直接落入汤锅里开始煮。因为之前在食品行业从业半年多，我从这面的韧性不免判定，这面粉的筋度比较高。尝一口，有些黏黏的感觉，而且面晶莹剔透如白玉，证实了我的判断，这面粉的筋度确实是调高了的。虽然味道较普通手擀面差一些，但口感上去了。多放一些店里的牛油辣椒，吃起来还是很美味的。真不错！

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店内的“牛油辣椒”

写在最后

鹤壁是一座历史悠久的城市，相传封神演义的起源地就在于此。而且此地还曾是春秋战国时期赵国的地域，民风刚烈。然而这座城市的“母亲河”——淇河，却又是诗经里多首诗的歌颂对象，是“诗”的发源地。“淇水汤汤，渐车帷裳”、“送子涉淇，至于顿丘”……有故事的地方，有情怀的人才会写出这样的诗句。鹤壁的古人，不止有“武”，更有“文”。

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