哪位诗人有机会吃到辣椒(有机会吃到辣椒的诗人)-喜自缘百科网

文天祥（1236-1283 ），初名云孙，字天祥，后改字宋瑞，又字履善，号文山。庐陵（今吉安县）人。南宋杰出的民族英雄和爱国词人。

文天祥喜欢吃西瓜，《西瓜吟》寥寥数笔，西瓜的色、味、形便跃然纸上：“拔出金佩刀，斫破碧玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”不过这种安稳的吃西瓜写诗歌的日子没过多久，宋元之间战争就爆发了。

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南宋末年，文天祥在南剑州募兵后，欲往汀州，路经明溪镇。当时，明溪不少百姓参加勤王之师，队伍开拔前，亲友总要送些礼物给即将远行的亲人。送什么好呢？有人受给老师送“术修”（肉干）的启发，将猪瘦肉切成薄片煮熟晾干送给亲人，以使行伍携带。此物不胫而走，人人仿效，后来连晾干也等不及了，便设法将薄肉干用炭火烤干，这样不但便于携带又不必用刀切，随时可食用，于是大家就说明溪的肉脯干跟文丞相有关，遂流传开来。

祥兴元年冬（1278年），文天祥抗元被俘，在途中写下《过零丁洋》:“惶恐滩头说惶恐，零丁洋里叹零丁。人生自古谁无死，留取丹心照汗青。”后被囚四年，在狱中写下荡气回肠的《正气歌》:“天地有正气，杂然赋流形。下则为河岳，上则为日星。于人曰浩然，沛乎塞苍冥。皇路当清夷，含和吐明庭……”

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一天，一位七十多岁老婆婆手拄拐杖，提着竹篮，篮内装着一只鸡和一壶酒，来到关押文天祥的牢狱，祭奠文天祥。老婆婆意外见到文天祥，悲喜交集，原来外面传文天祥已被杀害，她是前来祭祀文丞相的。她见文丞相还活着，后悔没带只熟鸡，只好请求狱卒帮忙。那狱卒本是江西人，也很钦佩文天祥，老婆婆的言行使他深受感动。想到文天祥明天就要遇害，心里也很难过，便决定用老婆婆的鸡和酒，为文天祥做一次像样的菜肴以示敬仰之情。于是，他和老婆婆将鸡宰杀，收拾好，切成块，找来一个瓦钵，把鸡块放钵内，倒上米酒，加点盐，充做调料和汤汁，用几块砖头架起瓦钵，将鸡用小火煨制。

过了一个时辰，他们揭盖一看，鸡肉酥烂，香味四溢，二人哭着将鸡端到文天祥面前。文丞相饮酒汤，食鸡肉，心怀亡国之恨，慷慨悲歌。第二天，文天祥视死如归，英勇就义，后来人们必用三杯酒煨鸡祭奠文天祥。后来，厨师为使此菜更鲜美，还将三杯酒改为一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯香油，取名“三杯鸡”。

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比上述菜更有名的是一道江西名菜——文山肉丁。如同东坡肉、太白鸭子的得名一样，文山肉丁的由来也颇值得玩味。

端宗景炎二年（1277），文天祥亲自率兵进攻江西，收复了许多被元兵占领的失地，深得群众拥护。有一次，他带兵路过家乡江西吉安时，乡亲们纷纷前去拜访他，鼓励和支持他的抗元斗争。乡亲们的爱国热忱极大地鼓舞了文天祥。为了感谢乡亲们对他的信任，文天祥在家中设宴，并亲自下厨房为乡亲们烹菜。有一位长者捋着胡须打趣地说，你这个状元宰相还会自己做菜，君子不远庖厨了！文天祥也笑了。他脱去官服，换上便装，卷起袖子，扎上围裙，走进厨房。乡亲们一是出于尊敬，二是出于好奇，也都跟着来到厨房，要亲眼看看这位宰相如何烹调。

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只见文天祥不慌不忙地取过一块去掉筋膜的猪里脊肉，用刀轻轻将肉拍松，切成四分见方的肉丁。又取过一个冬笋，切成与肉同样大小的丁，放在一旁备用。然后，把肉丁放在碗中，加上盐和鸡蛋清，用手抓匀后放入湿淀粉中拌匀，再放入滚热的油锅中用铲子搅散。待肉转色后，随即捞出。

接着文天祥又把锅放在旺火上，用少许猪油将切好的干辣椒和笋丁炒了几下，又倒上一些汤、酱油、料酒、白糖，醋等作料，并用淀粉勾芡。最后，又见他将过好油的肉丁和香葱倒入搅动了几下，淋上几滴香油。于是，一盘香味扑鼻的肉丁便出现在乡亲们的眼前。

文天祥最受人赞赏的是他宁死不屈的节气，被俘虏后绝食八天，后来是发觉有出逃机会了才开始恢复饮食。《宋史》谓：“公（文天祥）自奉甚厚，声伎满前。”如果果真过得这么舒适，估计难以做到绝食八天吧。

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文山肉丁

主料：猪里脊肉200克。

配料：熟笋150克。

调料：植物油250克，辣椒酱15克，麻油2克，红醋5克，白糖5克，水淀粉、盐、料酒、味精各适量，葱姜少许。

制作要点：

1．将猪里脊肉洗净，切丁。放入碗中，加少许盐、水淀粉抓匀。熟笋切丁。

2．炒锅上火，注入植物油，待油温升至三成熟时，下肉丁滑油，见肉丁撒开后，即倒入漏勺沥油。原锅留底油，下葱姜末略煸，放入笋丁、辣椒酱、红醋、白糖、盐、味精，然后倒入肉丁，勾芡，淋上麻油，颠翻几下即可。

猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；它还具有补肾、滋阴润燥的功效，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。文山肉丁滑嫩爽口，味辣而鲜，油而不腻，盈口难忘。

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