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蓟县菜馆排名前十(蓟县比较好的饭店)

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蓟州特色美食

蓟州区虽属天津，饮食风格却与天津市区大不相同，靠山吃山、靠水吃水的蓟州人，如今对外营业的餐馆的菜式口味都非常的东北风，除了烤鱼炖鱼炸鱼，就是蘑菇野菜柴鸡蛋。

我们第一晚在一家名为“帝王牛杂面”的小馆吃面，小店不大，名头不小，装修挺新，装饰颇有现代艺术气息。点餐后不久，一小锅面端到面前，份量很足，牛杂软糯，口味麻辣鲜香，非常开胃。

蓟县菜馆排名前十(蓟县比较好的饭店)插图

次日一早，我们来到一家名为“桑梓豆片早点”的小店品尝当地特色小吃：桑梓豆片卷油饼煎蛋。桑梓豆片是蓟州区桑梓镇特色美食，据传已经有六百年制作史，豆片和我们常吃的豆皮不同，更薄更韧，在祖传秘方和多种调味料加持下，入口香醇筋道，搭配油饼煎蛋一起吃，口感更丰富，还可以买一些回家卷各类蔬菜肉食一起吃。

除了豆片，店里的烤鸭蛋和麻酱鸡蛋也小有特色，老板娘为了表明下了这些鸭蛋的鸭子是吃着山珍野味生长的，还会向食客展示养鸭的视频。

晚餐在独乐寺路对过的“津渔阳老马羊汤”吃羊杂汤，这也是一家家族式经营的多年老店。我们进店时还没到饭点，店里也没几位客人。年轻的老板娘在我们下单后，麻利的将羊杂上称称重，开火将汤底煮沸，然后将羊杂在滚汤中汆烫，锅中摆满了羊头骨，似乎向食客宣示着汤底的真材实料。

蓟县菜馆排名前十(蓟县比较好的饭店)插图1

热气腾腾的羊杂汤端上桌，稍微晾一晾，羊杂和汤入口软烂鲜香，略咸，味道很好。老板娘告诉我们，汤底都是用羊骨熬制的，未添加其它增香剂，店里用的羊肉羊杂，除了本地出产，主要就是来自山东的羊，之所以不用内蒙的羊，是因为内蒙距离远，只能运冻肉过来，不够新鲜。

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