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对于中国人来说，蔬菜是每餐必不可少的。中国人有多爱吃蔬菜？

据联合国粮食及农业组织2017年数据显示，我国人均蔬菜消费量为377.17公斤，居世界第一，是美国的3、3倍，日本、印度的4倍， 5倍。在韩国。中国农业科学院2019年报告显示，我国蔬菜总产量52245万吨，人均每天吃蔬菜1.04公斤。

从中国人的角度来看，不吃新鲜的绿色蔬菜是不健康的。父母从小就教导孩子必须多吃蔬菜，才能正确吸收营养。这是中国社会的共识。一切说起来容易，但不吃蔬菜是不可能的。

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据相关统计，2020年，我国蔬菜总产量达74912万吨，占世界蔬菜产量的50%以上。中国3.2亿公顷的蔬菜种植面积支撑着这一巨大的作物。

支持如此大的蔬菜种植面积和取得的成果的是全国各地的蔬菜农场。综合考虑地理位置、辐射面积、种植面积和产量等因素，我国十大蔬菜生产基地分别为：山东寿光、山东忻县、河北张北县、四川彭州、云南元谋县、永年区、河北邯郸、河南新野县、广东湛江、甘肃张掖、甘肃兰州。

01山东寿光：“寿光模式”

在蔬菜种植业中，山东寿光享有盛名。到2021年，寿光蔬菜种植面积60万公顷，年产量450万吨，约占山东省的5.3%，占全国的12%，取代山东省蔬菜产品。寿光也是全国最大的蔬菜集散地。每天有300多个品种、1.5万吨果蔬在这里集运，发往全国200多个城市。

同时，寿光还是蔬菜价格制定中心、新型交易中心和物流配送中心。寿光帝力农产品园每日发布的《中国蔬菜价格指数》是全国蔬菜价格的“晴雨表”。

虽然寿光的种植面积和生产力都不是最高的，但寿光形成了独特的“寿光模式”——立足于推动农业全产业链发展，不仅要种得多，还要种得好。

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2018年以来，寿光遵循创新提升的“寿光模式”，实施“全程试点”战略，通过“持续夯实产业链“中端”基础”，聚焦产业链“微笑曲线”。房屋建设和生产活动的管理。双方将在良种繁育、种苗开发、功能性蔬菜、成品扩张、精深加工、品牌推广等领域全力发力，以合理的方式推进高水平、有特色的产业集群建设。体系和完整的链条。据不完全统计，近年来，全国新建住宅一半以上具有“寿光元素”，寿光标准已在全国26个省份实施。寿光每年接待蔬菜客人超过200万人次，有8000多名技术人员常年到各地指导蔬菜生产。

02 山东莘县：蔬菜之城

莘县是与寿光类似的蔬菜产业大省。山东省莘县重点发展瓜类、蔬菜、食用菌等产业。年瓜果蔬菜种植面积100万公顷，食用菌种植面积700万平方米。粮食、水果和其他蔬菜年总产量超过500万吨。农业生产面积居全国各地区之首。在农业领域，有“中国蔬菜看山东，东看寿光，西看莘县”之说。深县还留下了“蔬菜城”的美誉。

03河北省张北县：

张家口是北京最冷的蔬菜供应站之一。张北县是河北省张家口市下辖的一个县，面积18万公顷。每年7月至9月，是全国各地蔬菜供应旺季，而北京市场蔬菜供应不足。张北的反季蔬菜填补了这一空白，一定程度上缓解了价格波动。

04四川彭州市：西南地区最大的蔬菜生产中心

2021年11月，农业农村部公布了全国农业全产业链建设典型区名单，四川彭州入选其中。

彭州位于四川省成都平原西北部。是川西平原600万公顷水稻和蔬菜加工产业带的核心区、全国首批纯蔬菜生产基地、四川省最大的蔬菜生产基地。 2020年，彭州市蔬菜种植面积82万公顷（含多块种植园），产量233万吨，蔬菜产值达到120亿元，实现蔬菜整体产量。

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成都平原属亚热带湿润季风气候，春早、夏热、秋凉、冬暖。彭州气候宜人，也是“南菜北运”和四川省冬春蔬菜生产中心。冬春季节北方地区蔬菜产量较低时，彭州向北方地区供应大量新鲜蔬菜。

05云南元谋县：最重要的反季节蔬菜生产基地

云南元谋省是我国反季节蔬菜生产基地。元谋位于昆明市西北部。属南亚热带炎热干燥季风气候，年气温21.9度。这种气候环境非常有利于蔬菜种植，尤其是冬季蔬菜种植，这在元谋省也很重要。

全市植物种植面积达24.11万公顷，产量达76.8万吨。因此，元谋可以说是西南地区最大的蔬菜批发市场。每年冬春旺季，市场蔬菜销售量达到每天5000吨。一般来说，这里向大中城市销售蔬菜3.5吨，每分钟销售国内外200多个。

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06河北邯郸永年区：全国最大的叶菜生产中心

河北省邯郸市永年区蔬菜年种植面积22万公顷，年产量90万吨。每年有5万名工人从事蔬菜经营。蔬菜品种达100多种，创造出永年大蒜、西红柿、生菜、白菜、芦笋等特色产品。大农场。

其中包括 150,000 公顷绿树成荫的种植园。目前是全国最大的蔬菜供应基地。含有芹菜、生菜、生菜、菠菜等70多种蔬菜。主要供应北京、山东、山西、河北等地市场。蔬菜供应充足，贸易航线稳定，价格稳定，满足市场总体需求。

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据北京新发地一家菜摊老板易牧田介绍，每年冬天北京的新鲜蔬菜主要来源是云南、广东等地；夏季，户外蔬菜生长在北方，由于靠近北京，运输成本较低。，所以北京夏季的蔬菜供应来自河北、山东等地。

其中，南大堡蔬菜批发市场是全国100个最专业的市场之一。通过这个市场，每天约有500万公斤干净蔬菜销往全国各地。

07 河南新野县：中原最大的菜篮子之一

新野市，是河南省南阳县下辖的一个市。这里是一片平原农耕区，没有山脉，只有数百里的平原河流。新野是国家清洁蔬菜生产示范省。常年农作物面积约43万公顷，年产量195万吨。这是中原地区最大的菜园之一。

目前，新野县已主产早春蔬菜、白菜、铁葱、洋葱、土豆、西瓜等六大农作物。它地处中部地区，物产丰富，盛产周边中原及北方地区。由于新野地区冬天不太冷，白菜、洋葱等蔬菜都能过冬。在新野省，这两类蔬菜主要销往西北、西南市场，具有长途运输的优势。与北方相比，洋葱、早春蔬菜、土豆等品类利润更高，因为在相同的基础设施和条件下，它们可以更早收获，价格也更优惠。

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08 广东湛江市：冬季蔬菜供应站之一

广东湛江位于中国大陆最南端的雷州半岛，是全国五个最大的北云蔬菜生产基地和供应基地，是当地冬季受欢迎的蔬菜。 2020年，全市蔬菜种植面积230.8万公顷，产量416.3万吨。年冬季蔬菜种植面积110万公顷以上，出口180万吨以上。目前，湛江冬菜已覆盖全国25个省份，尤其是东北三省市场，市场占有率达30%。如果你生活在北方，冬天能吃到新鲜的蔬菜，说不定都是来自湛江的。

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徐闻省，隶属于湛江市，面积36.5万公顷，产量68万吨。被列为“中国冬季蔬菜区”、“中国无公害果蔬集群”。就单一产品而言，徐闻高良姜种植面积约6万公顷，年产量7万吨（干姜），占全国产量的90%。在浙江舟山商品交易所上市。

09甘肃兰州、张掖：西北最重要的蔬菜生产中心

意外？也许在大多数人的印象中，甘肃气候干燥，应该是蔬菜进口地区，但事实并非如此。

甘肃确实缺水。例如，陇中定西等地区没有冰川融水，而且距离黄河两岸较远。在张掖、酒泉等河西走廊地区，依托祁连山，冰水融化形成的河流滋养了土壤，造就了独特的戈壁灌溉绿洲，满足了蔬菜生长的用水需求。

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因此，甘肃省兰州、张掖是我国重要的蔬菜出口目的地之一。一方面，由于土地稀缺，需求低；另一方面，光照持续时间、高效积热等有利条件提高了蔬菜品质，成为蔬菜出口目的地之一。

兰州:

在蔬菜种植方面，兰州是夏季蔬菜种植最发达的。全市蔬菜作物面积85.21万公顷，产量180万吨以上。兰州高原夏菜已销往全国60多个城市80多个市场，成为全国夏秋季节最赚钱的菜场。农业部称其为国家“冰鲜蔬菜厂”。

此外，兰州还积极发展特色农产品种植，如兰州百合推出的“甜”系列特色农产品。目前，兰州百合种植面积已达10万公顷，产量达4万吨，对外贸易量达3.5万吨。

“兰州百合”是全国唯一既食又药用的甜百合。已有400多年的农业历史。由于独特的土壤条件和长期的农业技术积累，兰州市七里河区所产的百合花色洁白、个大、味道鲜美、营养丰富。是“兰州百合”的主产区，素有“百合城”之称。

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张掖：

张掖地处西北河西走廊中部，是全国西运蔬菜生产基地之一。历史上，张掖曾是丝绸之路上的重要城市。在长期的贸易运动中，中原、西域各地的蔬菜逐渐传入张掖，使张掖成为中西蔬菜的交汇点。

这些进口蔬菜经过长期的自然选择和优胜劣汰，在张掖扎根，形成了张掖本地的蔬菜生产体系，成为张掖人民的生活必需品。目前，张掖绿色蔬菜种植面积96.56万公顷，蔬菜总产量327.23万吨。

最具代表性的是大白菜、卷心菜、胡萝卜、洋葱、西红柿等。主要农作物为大白菜，最高年产量达3亿公斤。赣州小白菜、张掖食用菌、民乐紫蒜、高台黑番茄4个产品为地理标志产品，入选“赣味”公共商标名录。

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特别是随着疫情的爆发，蔬菜、粮食、肉类等食品的储存成为指定区域群众最关心的问题。蔬菜和其他食品的储存是城市消费者最关心的问题。

如今，随着全国大型蔬菜供应库、小型区域性辅食蔬菜供应库的出现，其产品供应正在向全国消费者拓展，我国蔬菜供应总体不存在压力。基于这些大型蔬菜供应站不断生产的蔬菜，南运北送，西送东送，保证了全国人民都能吃上新鲜蔬菜。

也许你所在城市一半以上的蔬菜都来自中国这十大蔬菜供应站！

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