听说郑州有这样一个地方......
三品牌联手经营,这里商务宴请、家人团聚、朋友约饭、一人食小锅齐备,自试营业以来,成为郑州人眼中高品质宴请新地标。
这里雅致位菜、松茸火锅与品质豫菜“齐飞”,三层一站式高品质餐饮可以满足食客的所有需求。
走,顶端新闻·河南商报记者带你去感受下!
揭开神秘的面纱:谷雨春红烧鲤鱼旗舰店里的大世界
提起谷雨春红烧鲤鱼,好吃两个字应该是新老郑州人的第一印象。13年时间的打造,说它是“河南头道招牌菜”已恰如其分。
来谷雨春,当然要吃红烧鲤鱼。
穿过一楼大堂品茗区,二楼便是谷雨春红烧鲤鱼。幽深的长廊深处似乎隐匿着些许神秘,绿色的灯带沿着楼梯、墙壁流淌,呈现着“幽明含蓄”的静谧。服务生说话压低着声音,拐角处是隔断的半开放式卡座,走廊两侧包厢的门牌上,镌刻的春雨、晴雨、开春、颂春......春的气息扑面而来。
跟着好奇心,来到三楼吉席小米辽参,不同于二楼的幽静,橙色的色调下,场子一下就明亮起来。随处可见的瓷器与茶具,是商务宴请的符号。
刚走出四楼翠榕港式松茸火锅的电梯门,便嗅到了一股海洋“鲜甜”的气息。鲜活的海鲜、上等和牛、稀有野生菌类、盆栽有机蔬菜让空气中飘荡着快乐因子。一人一锅,是港式火锅的讲究与品性。
多场景满足多样需求,解读谷雨春旗舰店“一站式”宴请
当品质宴请逐渐成为高质量发展时代的刚需,谷雨春红烧鲤鱼敏锐把握住了这一机遇。
此前报道称,谷雨春红烧鲤鱼选择和多家品牌联手打造高品质宴请新地标,4000平方米的空间里,容纳了谷雨春红烧鲤鱼旗舰店、吉席小米辽参、翠榕港式松茸火锅三家餐饮品牌,是什么催生了这一餐饮新业态?
二楼的谷雨春红烧鲤鱼、三楼的吉席小米辽参、四楼的翠榕港式松茸火锅,三层一站式的宴请模式,阶梯的客单价与不同的场景需求,让这里在宴请赛道上拥有独有的优势——你所有的宴请需求都能得到满足。
据谷雨春红烧鲤鱼旗舰店店长张楠介绍,他们抓住的正是这一点:每个人都有家庭宴请、朋友宴请、商务宴请等多个需求。谷雨春红烧鲤鱼的消费场景大多为家庭、朋友、同事、常年的合作伙伴等较为熟悉的人的宴请;吉席小米辽参则属于尊贵的朋友以及较为重要的商务宴请;而翠榕港式松茸火锅适合重要的商务火锅宴请。
当现代人的消费方式从品牌变成了品质,体验感成为了最重要的卖点。在高品质宴请成刚需的现实情况下,宴请中的就餐体验能让就餐者的文化、社交被有效凸显。想创造更好的就餐体验,就要敏锐地洞悉需求。
顾客希望宴请环境能够更加庄重、安静以及私密,满足商务宴请、家庭聚餐等各种就餐场景。谷雨春红烧鲤鱼旗舰店结合东方美学与园林艺术,打造出一片“绿野森林”。
顾客希望能在时尚豫菜聚餐之余感受更高品质的服务与食材,精致小米辽参与港式松茸火锅的出现给足了可能。
顾客希望宴请的时候更“有面儿”,4000平方米的共享空间与百余人的服务团队,俱是单品牌餐饮所不能提供的。
创新的门店经营思路,更为宽阔的经营视野
当一家店已经做到了有口皆碑的“好吃”,下一步的方向将去往哪里?
或许谷雨春红烧鲤鱼旗舰店联手吉席小米辽参、翠榕港式松茸火锅打造的这个高品质宴请新地标已经给出了答案——“吃好”。
谷雨春红烧鲤鱼13年来的厚积薄发,开出了直营的第九家店,也是旗舰店。如果说这是自身努力的聚沙成塔,那么联手吉席小米辽参、翠榕港式松茸火锅共同打造高品质宴请新地标何尝不是借势东风?
单个品牌的力量是有限的,但联合的力量是无穷的。在三年疫情的冲击下,餐饮业或许需要这股合作的力量,幸运的是,谷雨春红烧鲤鱼已经早早准备。
有关资深餐饮观察人士认为,从经营角度来说,三品牌联合打造的多场景宴请,一方面降本增效,在环境、空间、资源共享“绑定”的情况下,有利于降低单品牌经营成本。另一方面,同处一栋楼,共同传播同一个“地标”声音,客群和品牌也是共享的。在这样共享的情况下,“场景种草”、“现场种草”的可能大大提高,极大地挖掘了消费者的需求潜能,做到彼此共潜在客群。
自古以来的饭局都延续着社交功能远远大于品鉴美食的特点,宴请的社交需求被无限放大,在越来越追求高品质、高质量的生意、生活、仪式感的消费者眼中,愿意为这一桌菜和服务买单的理由将越来越多样,将所有的“可能性”放在“一栋楼”里,谷雨春红烧鲤鱼的这一联手出招,或将打造出一个高品质宴请餐饮新标杆。